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重生之路：基礎設施的死與生，全球經典案例圖解

為了解決卡爾登飯店北大館的問題，作者賴伯威,WillipodiA都巿研究團隊 這樣論述：

基礎工程的發展與人類文明的演進息息相關， 本研究試圖釐清基礎工程的迭代關係， 並探索未來再利用方向。 　　國立交通大學建築研究所副教授兼所長　侯君昊　專文推薦 　　「重生」這個詞的意思，根據某宗教經典，是指一個人與神建立了一種新的關係。 　　本書所指的「重生」，不單只是基礎設施從廢墟狀態中復活，更正確的描述，是指一座基礎設施與人建立了一種新的關係。 　　本書收集全球53個經典案例，如：德國的廢棄核電廠改造成遊樂場、美國紐約的舊高架橋改造成公園、西班牙的舊水泥工廠改建成辦公室及住家、英國的廢礦坑變化為巨型植物溫室、台灣高雄的垃圾掩埋場化身為公園綠地……等等。 名人推薦 　　吳光庭

　國立成功大學建築系教授兼系主任　 　　李玉華　還我特色公園行動聯盟成員 　　李昀蓁　東京建築女子　 　　李乾朗　國立台北大學民俗藝術與文化資產研究所教授　 　　李清志　建築作家、實踐大學建築系副教授　 　　辛永勝、楊朝景　老屋顏工作室　 　　周育如　水越設計／都市酵母總管　 　　林一宏　國立臺灣博物館助理研究員／設計學博士　 　　林淵源　建築師   　　邱秉瑜　專欄作家、《我們值得更好的城市》作者　 　　侯君昊　國立交通大學建築研究所副教授兼所長　 　　凌宗魁　建築文資工作者　 　　畢恆達　臺灣大學建築與城鄉研究所教授 　　曾憲嫻　成功大學都市計劃學系副教授　 　　黃俊銘　中原大學建築系專任

副教授 　　楊恩達　準建築人手札網站創辦人　 　　褚瑞基　銘傳大學建築系專任副教授　 　　鄭開翔　《街屋台灣》作者，城市速寫畫家 　　蘇睿弼　中城再生文化協會理事長 　　（依姓氏筆劃順序排列）  

御手洗潔的舞蹈

為了解決卡爾登飯店北大館的問題，作者島田莊司 這樣論述：

　　◎臉書票選，島田迷最期待中文化的作品第一名！　　◎怪咖偵探和助手石岡經典組合再現！　　◎日本亞馬遜書評四顆星好評！ 　　「你相信人類可以飛翔嗎？我親眼目睹，她打開半空中的門飛了出去。有一天，我也能飛。」接著某天，赤松稻平就真的從四樓的工作室飛走了。四天後，他的屍體怪異地掛在電線上，姿態如同飛行......。 　　美麗的靜香和藤堂是男女朋友，他們結合了另外四位年輕人一起創立公司。但是在經營上軌道之後，藤堂因為另結新歡捲款逃走，四位年輕人決定報復，藤堂也因此付出生命。沒有人知道究竟是誰殺了藤堂，因為包含靜香在內五個人都有不在場證明。但是御手洗只是聽了故事就馬上解開了謎底！ 　　不管多麼奇怪

的事，到了御手洗辦的手裡，好像沒有解不開的謎。甚至只是聽石岡說故事，他就把來龍去脈都摸清楚了。這是什麼腦袋呀，御手洗這傢伙才是最費解的謎吧！讀者們對他的好奇永無止盡，成天以各種問題轟炸。所以御手洗的搭檔石岡決定來個大爆料，告訴讀者有關御手洗的許多怪癖……。 作者簡介 【日本推理小說之神】島田莊司 　　一九四八年出生於日本廣島縣福山市。武藏野美術大學畢業，繪畫和音樂造詣均十分深厚。專事推理小說寫作之前從事過多種工作，三十三歲時以首部長篇作品《占星術殺人魔法》嶄露頭角。 　　島田莊司是當今日本推理文壇的重鎮，在八○年代「社會派」」當道的推理小說界，島田以空前絕後的詭計謎團和充滿說服力的文筆，獨力開

拓出無數「本格派」的死忠讀者，當代「本格派」的推理作家無不受其影響，「新本格派」的開創者綾□行人甚至尊他為師。他的作品曾多次獲獎及進入暢銷排行榜，其中《占星術殺人魔法》更被日本推理作家協會選為二十世紀十大推理小說。 　　島田的推理小說主要有兩大系列，一個以占星師兼業餘偵探御手洗潔為主角，代表作包括《占星術殺人魔法》、《異邦騎士》、《黑暗坡的食人樹》、《魔神的遊戲》、《眩暈》、《龍臥亭殺人事件》、《龍臥亭幻想》、《斜屋犯罪》、《水晶金字塔》、《異位》與《摩天樓的怪人》等；另一個則以刑警吉敷竹史為主角，代表作包括《寢台特急1/60秒障礙》、《出雲傳說7/8殺人》、《北方夕鶴2/3殺人》與《奇想、天

慟》等。而《犬坊里美的冒險》則是島田第一次以女性為主角所開創的全新風格作品。除了系列作品外，他的單篇推理作品也同樣擁有極高的成就，例如《被詛咒的木乃伊》即曾入圍日本文壇最高榮譽「直木賞」。 　　自一九八一年推出首部長篇小說以來，島田莊司已出版包括長、短篇小說、評論等著作共百餘部。並於二○○七年開始負責南雲堂的年度《本格推理世界》的監修。為表彰島田莊司對推理文學的卓越貢獻，他家鄉的福山文學館已兩度舉辦「島田莊司展」，島田更於二○○八年獲頒第十二屆「日本推理文學大賞」。島田對提攜後進也一向不遺餘力，先是二○○八年開始在家鄉舉辦「福山推理文學新人賞」，由島田負責評選。更在二○一一年和講談社攜手合作舉

辦「本格推理老兵新人賞」，這是限定六十歲以上的新人作家才能參加的特別企畫，不僅積極開拓本格推理新血，更倚重長者豐富的人生經歷，試圖為本格推理展開新氣象。 　　更重要的是，為了鼓勵華文推理創作，他不但大力支持皇冠主辦「島田莊司推理小說獎」，並於二○○九年九月在台灣舉辦「密室裡的大師－－島田莊司的推理世界」特展，堪稱華文推理界有史以來的空前盛事！ 譯者簡介 王蘊潔 　　在翻譯領域打滾十幾年，曾經譯介山崎豐子、小川洋子、白石一文等多位文壇重量級作家的著作，用心對待經手的每一部作品。 　　譯有《兩個祖國》、《為了Ｎ》、《不毛地帶》等，翻譯的文學作品數量已超越體重。臉書交流專頁：綿羊的譯心譯意

有愛，故有菜：說菜的專業服務與價值

為了解決卡爾登飯店北大館的問題，作者陳韋如 這樣論述：

本研究主要探討「說菜服務」對餐飲環境而言，其重要性及價值為何。並瞭解現今餐飲環境中對於菜色解說服務之定義，所規範的服務領域從基本面的當下解說，至餐期結束後的延續性，留在消費者心中萌芽醞釀，內化後成為下一次再訪的動機。對於服務人員來說，如何針對此服務提昇自我能力與培養特質，更是本研究探討內容。說菜服務應注意的要點相當多，包括個人素養、溝通技巧及專業度等，針對解說過程的技巧及原則更需要瞭解，以利達到圓滿解說過程。本研究以質化研究的半結構式深度訪談法為主，觀察法為輔情況下，七位受訪者在餐飲相關經驗中皆在擁有豐富的經歷，無論是對說菜還是體驗說菜都有獨到的見解和說法，藉由受訪者的經驗分享來理解如何成為

專業說菜人，說得一口好菜。從蒐集到的資料當中，藉由主題分析法進行資料分析後，發現說菜服務能帶來六項價值，從服務人員、客人、餐廳業者三方面來看，本研究發現在說菜服務的長期影響下，三者之間呈現微妙的雙向互動循環關係。