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國立雲林科技大學 數位媒體設計系 張文山所指導 陳葦凌的 服務設計導入資訊視覺化之研究:以溯源餐廳數位菜單為例 (2021),提出初禾斗六菜單關鍵因素是什麼,來自於溯源餐廳、食品溯源、數位菜單、資訊視覺化、服務設計。
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服務設計導入資訊視覺化之研究:以溯源餐廳數位菜單為例
為了解決初禾斗六菜單 的問題,作者陳葦凌 這樣論述:
近年來台灣民眾對食品溯源的意識逐漸提高,政府也開始推動溯源餐廳計畫,業者也紛紛響應成為溯源餐廳,但消費者無法直接搜尋食品溯源資訊,本研究針對消費者在餐廳使用菜單點菜或用餐時,彙整溯源餐點的資訊需求,從而轉變成可直接查看溯源資訊的數位菜單。導入新的科技後,餐廳業者面臨著餐廳服務運作上的缺口。服務設計是一種改善和建立一套完整服務的設計方法,並以人為本為目的,從而導入溯源資訊的數位菜單來進行服務流程優化,透過新科技的導入來滿足民眾食品溯源的需求,形成新的服務創新。 本研究以雙鑽石設計流程(Double Diamond Design Process)之探索、定義、發展、傳遞進行研究設計。以
參與觀察法和深度訪談法,訪談業者與消費者,探索消費者端對於溯源數位菜單期望資訊項目,定義人物誌,確認主要消費族群,繪製顧客旅程地圖視覺化痛點,並使用個案分析法,擬定溯源數位菜單設計原則,從而設計溯源餐廳數位菜單之雛型,並透過雛型再進行專家深度訪談,彙整專家的想法與回饋,進行服務設計和雛形的修正建議,最後提出新的顧客旅程地圖、服務藍圖與溯源數位菜單之資訊視覺化設計原則。 本研究提出消費者之溯源資訊需求、溯源數位菜單之資訊視覺化設計原則與服務設計流程。研究發現,透過資訊視覺化呈現溯源數位菜單雛型設計,並使用服務設計導入研究中,能有效分析目前溯源餐廳之痛點,針對痛點進行科技導入進行修正,使後續設計
者快速了解餐廳服務環節,方便未來數位菜單的應用,日後推出實際服務,也利於溯源餐廳的服務設計實施與評估。研究貢獻,本研究將溯源結合數位菜單,使消費者快速得知溯源資訊,增加觀看便利性;服務設計導入溯源資訊視覺化,透過服務設計,有效解決痛點,業者也可以快速理解改善前後的變化。
初禾斗六菜單的網路口碑排行榜
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#1.雲林縣斗六市排名第5的下午茶: 初禾手作甜點輕食| 菜單價位
初禾 手作甜點輕食(初創店)是雲林縣斗六市排名第5的下午茶、甜點店,在本站有54篇食記,在Google有188則評價,分數為4.3。熱門食物為輕食、甜點、蛋糕、咖啡。 於 www.fonfood.com -
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#3.初禾-手作甜點‧咖啡-初創店
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#4.飯店Buffet吃到飽生日優惠、連鎖麻辣鍋壽星禮
至初三不適用。. 圖片來源:滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋官網. 問鼎麻辣鍋壽星 ... 丰禾, *憑券消費(外帶/內用)即贈「豬腳麵線」乙份。 *每桌/每次限兌換乙張 ... 於 www.callingtaiwan.com.tw -
#5.台灣美食網- 初禾斗六
... 初禾斗六總店菜單在這啦! ! ! 內用菜單: 初禾手作甜點‧咖啡員初店地址:彰化縣員林市忠孝街258號營業時間:週~ 週日11: :附近路邊停車:::::: 粉絲團檢視較大的 ... 於 76ie.mega38ku.online -
#6.【雲林斗六甜點推薦】初禾-手作甜點、咖啡、輕食專賣店
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#7.『雲林斗六甜點_ 初禾-手作甜點‧咖啡‧輕食專賣』彌月蛋糕試吃
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#8.王品集團
王品集團成立於1993年,深耕餐飲服務業,致力於多品牌經營與創新。餐飲品牌涵蓋西式、日式、中式、火鍋、燒肉等領域,超過400家門店。每年來客量超過2300萬人次, ... 於 www.wowprime.com -
#9.初禾甜點.咖啡– 初創店
初禾 甜點.咖啡– 初創店最新菜單、評論、相片,雲林縣斗六市最好吃的甜品店,網友評分: 4.3分,地址: 雲林縣鬥六市內環路577號,訂位電話: +886 5 533 5927,在地人推薦必 ... 於 www.iwans.tw -
#10.斗六超人氣隱藏甜點店初禾,季節限定草莓塔每日限量供應
隱身在一般住家一樓的初禾,沒有在IG找到她,真的就被我這樣錯過了。酥脆塔皮配上自製莓果卡士達,上面鋪滿香氣爆棚的草莓,草莓時而甜、時而酸, ... 於 www.popdaily.com.tw -
#11.【雲林斗六甜點】初禾-手作甜點‧咖啡‧輕食專賣❤隱藏巷弄超級 ...
【雲林斗六甜點】初禾-手作甜點‧咖啡‧輕食專賣❤隱藏巷弄超級不明顯招牌 ... 菜單,看起來好漂亮啊,基本上這邊是賣咖啡飲品還有蛋糕的手作甜點,飲料 ... 於 nanai.tw -
#12.桃園咖啡廳【北橫之驛】北橫公路起點、植物系餐廳、鑲嵌玻璃
北橫之驛,桃園大溪咖啡廳,位於北橫公路、台七線的起點處,營業時間為09:00-18:00、每週二公休。 於 as660707.com -
#13.初禾甜點咖啡初虎店
『雲林斗六甜點_ 初禾-手作甜點‧咖啡‧輕食專賣』彌月蛋糕試吃,平價卻 ... 初禾-手作甜點‧咖啡-初虎店– 各位朋友芒果季新菜單出爐囉(ノシω)ノシ♡♡… 於 jiltsx51.letstalksex.net -
#14.初禾手作甜點咖啡專賣_禾悅食品有限公司|徵才中
的地方2003年曾赴海外學習甜點工作2014年選...。公司位於雲林縣斗六市。產業:其他餐飲業。應徵初禾 ... 菜單品項堅持創作出美好樸實、令人安心的甜點目前初禾甜點有四間 ... 於 www.104.com.tw -
#15.斗六觀光夜市- 豆乳雞翅、老潼關肉夾饃、一口香銅鑼燒
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#16.飛天璇的口袋
小好美廚房|花蓮美食推薦小好美廚房是位於花蓮秀林鄉的美食餐廳,提供原住民風味,餐點不但美味,而且也很兼顧顏值… ... 斗六美食 (2), 嘉義小吃美食 (109), 民雄美食 (1) ... 於 flyblog.cc -
#17.斗六初禾手作甜點‧咖啡‧輕食專賣 - I2Oc6B
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#18.[西式午茶][雲林斗六] 甜點系列大彙整!!(二) 初禾手作甜點+ 芊 ...
步入店內,有略暗的燈光及溫馨的歐風裝潢,可以看到明顯的玻璃櫃,標示蛋糕品項及價目。菜單請點此。 香柚乳酪(89元). 小編是起司 ... 於 goodcutecat.pixnet.net -
#19.【雲林斗六】網路激推!高人氣草莓乳酪蛋糕初禾食尚玩家
加LINE隨時也能瘋食尚▷http://goo.gl/Rm9Vwz 本集完整內容請看:https://youtu.be/vvYMx7j9L7U 名稱: 初禾 地址: 斗六 市內環路577號電話:05-533-5927 ... 於 www.youtube.com -
#20.初禾-手作甜點‧咖啡-初創店
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