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觀光意象與知覺價值對遊客購買意願影響 -以「屏東可可園區」為例

為了解決內埔巧克力工廠的問題，作者宋文凱 這樣論述：

台灣由於早期農業技術尚未成熟，重植可可對當地農民是件困難的挑戰，而近年來屏東縣的可可產業逐漸壯大，使可可的巧克力產業躍進國際舞台，因此吸引許多在地小農開始發展，屏東縣政府輔導並結合在地可可莊園及國際協會進行發展，創造「屏東可可園區」觀光新興景點。本研究探討屏東可可園區之觀光意象，且結合遊客不同感官的知覺價值感受，調查如何提升遊客對在地巧克力的購買意願，藉此強化屏東整體巧克力觀光產業。本研究以屏東可可園區之遊客為主要研究對象，並以網路問卷的方式進行資料收集，共收到323份問卷，有效問卷為279份。研究以問卷包含四部分：個人基本屬性、屏東可可園區之觀光意象、知覺價值與購買意願，並依據研究分析，以

描述性統計、探索性因素分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、相關分析與線性多元迴歸分析進行統計分析。依據研究結果顯示如下：1.不同個人基本屬性，變項觀光意象、知覺價值與購買意願皆具有部分顯著差異。2.觀光意象對知覺價值有正向顯著影響。3.觀光意象對購買意願有正向顯著影響。4.知覺價值對購買意願有正向顯著影響。

屏東客庄可可文化產業發展之探究—以內埔、萬巒為例

為了解決內埔巧克力工廠的問題，作者詹軒慈 這樣論述：

中文摘要　　屏東客庄在過去三、四十年來主要以檳榔為最大經濟來源，近年因國人環境意識抬頭、健康因素考量，加上政府實施「不鼓勵、不輔導、不禁止」的政策，在檳榔產值下跌、前景不看好情況下，許多農民早已在檳榔樹下轉作其他經濟作物，尋找新的契機。本研究即以屏東客庄內埔、萬巒地區的可可產業為探究對象，藉由文獻探討、田野調查及深度訪談等研究方法，了解可可業者的經營現況、困境及未來發展方向。本研究調查結果發現：　　一、屏東客庄大約在15年前開始引進可可種植，迄今已有20~30個品牌成立，其中客家農民種植可可的比例高達66%，且好幾間具模模、經營有成的店家均為客籍。屏東客庄可可產業興起的背景，大抵是基於友善土

地、追求健康之因素，替檳榔產業找到替代作物而投入，同時以振興客庄產業為共同的使命。近年在產官學的合作努力下，已從一級的農業生產，躍升為加工技術的二級，並邁向觀光工廠及休閒農場的三級產業。　　二、本研究訪談的五家可可業者大多是家族企業，從種植可可的農民開始做起，到巧克力後製加工、產品開發與行銷全都一手包辦。他們堅持以在地自產自製的好品質提供給消費者，並發揮客家人物盡其用的精神，將可可果莢充分利用，衍生的產品除了可可豆、可可茶、可可粉、可可酵素、各式巧克力食品，還研發出唇膏、護手霜、沐髮露、可可面膜、可可菁粹、可可晶露等生技保養品，打造台灣可可的新傳奇。　　三、在優勢方面，屏東是全台灣最適合種植可

可的地方，所生產的可可豆新鮮、風味獨特，未來應掌握原料產地的優勢，以「地產地銷」之模式，打造自己的風土特色，並把握當前體驗經濟及休閒觀光之趨勢，結合休閒餐飲、有機農場及客家夥房、文化景點，規劃系列浪漫客庄、可可文化生態旅遊體驗活動，以提振地方產業經濟。　　四、在劣勢方面，屏東客庄可可產業大多為小農及微型產業，面臨巧克力製作技術門檻高，缺乏各級人力資源、資金與設備的投入，且在地品牌密集、競爭性高、販售通路少，以及政府資源未能有效整合、農產銷售無法一體化等問題。而外在威脅則為本土可可的生產成本高，在國際知名品牌及原物料低價競爭下，影響購買意願。　　五、屏東客庄可可產業是一項新興的農業，建議地方政府

持續關注、整合可可產業資源與技術，由公部門成立產銷平台、合理化產銷管道，並推動可可產業取代檳榔成為客家族群賴以為生的重要經濟、生活文化，方能成為客家族群的象徵性產業。　　六、本研究受限於時間、人力，無法完善且深入可可產品研發、異業合作之研究，建議未來研究者可針對消費者滿意度設計問卷，量化顧客對屏東客庄可可產業的認知與觀感，或組織研發團隊，致力可可新品種的開發、研究。關鍵詞：屏東客庄、可可文化產業、地方特色產業、巧克力、檳榔