做吐司的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦呂昇達,吳宗諺寫的 職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!【親簽+贈品版】 和呂昇達,吳宗諺的 職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!都 可以從中找到所需的評價。
另外網站家裡吐司老是放到壞?保證吃不膩的【奶油吐司酥條】 - 親子天下也說明:尤其咪咪從小就是個很有主見的小孩,他不見得會完全按照我教的或是食譜書的做,總是會加入自己的想法,在餅乾上多加一小撮糖增加酥脆口感、麵糊裡多加一些 ...
這兩本書分別來自優品文化事業有限公司 和優品文化事業有限公司所出版 。
國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 曾裕琇所指導 楊世春的 橘世代優質蛋白質養肌飲食之開發研究 (2021),提出做吐司關鍵因素是什麼,來自於橘世代、肌少症、優質蛋白質、香料、機能性物質。
而第二篇論文亞洲大學 休閒與遊憩管理學系碩士在職專班 陳崇昊所指導 陳幸敏的 以食農教育精神創作手作烘焙之報告 (2021),提出因為有 全球永續發展議程、食農、食農檢核表、手作烘焙的重點而找出了 做吐司的解答。
最後網站《KITCHEN》自己揉麵團做吐司,才知道烘焙學問那麼大!則補充:做出個什麼都行! 話說最近愛上了......揉麵團做吐司麵包! 看著剛烤好香噴噴、蓬胖胖的麵包 ,是不是很療癒、很有成就感啊!? 吐司可說是麵包界最 ...
職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!【親簽+贈品版】
為了解決做吐司 的問題,作者呂昇達,吳宗諺 這樣論述:
3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度 開一間麵包店的基本技術是什麼? ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。 ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門,怎麼用基礎的技法,演繹足以開店的職人美味? ❸冷藏法:以冷藏法製作的麵包,材料有更多的時間結合,擁有更細膩樸實的風味,冷藏法是麵包店調節製作時間的不二技法,開店必學。 開店麵包該是什麼模樣?設計麵團的核心理念是什麼? 收錄5支麵包配方,延伸18個主題,變化118款麵包! A、中種法:經典甜麵包 B、直接法:經典主食吐司
C、中種法:鮮奶吐司 D、直接冷藏法:法國麵包 E、中種法:羅宋麵包 除了羅宋麵包是單一品項外,每支麵團依照主題各自變化, 從這18個主題中,製作相同屬性,但略有不同的風格麵包。 看職人是怎麼用同一支麵團玩轉風味,演繹麵團的無限精彩! ◎都是大蒜醬,什麼樣的配方、作法會決定醬的風格?食用的層次? ◎厚切奶油系列用這麼多餡料不會膩嗎?是什麼讓它變身「吃不膩麵包」? ◎設計一變多麵團,麵團本身需要有什麼特質?麵團變化的核心是什麼? ◎製作薄片、厚片麵包時,我會用什麼當作研發依據? ◎什麼是法國粉?法
國粉的特性是什麼? ◎不購買法國粉可以做嗎?以什麼原則配出營業用「法國粉」? ◎材料相同的情況下,是什麼讓這隻長棍成為最棒的長棍?改變一切的魔法在哪個環節? ◎冷藏法最推薦在哪一個階段操作?其他的為什麼不推薦? ◎有料的麵包有哪4大系統性歸納原則? ◎輕拍排氣與分割,哪些動作是魔鬼細節,會影響重量與發酵? ◎用不同的麵團製作吐司,透過實例示範,說明吐司會具備哪些特質 ◎透過「麵團揉合元素表」參考職人如何從無到有,創作麵包 以3大技法為經,5類主題麵包為緯,延伸111款美味麵包! 各界盛讚 「在眾多
的烘焙好手間,宗諺師傅與昇達師傅是國內翹楚之一。」——2018 世界麵包大師賽 歐式麵包 世界冠軍/ 王鵬傑 「沒有虛華不實的誇飾言語,從最基礎做好。」——法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie 主廚/ 李依錫 「讓許多踏入這個行業的人可以少走許多冤枉路,也讓這個行業的從業人員有更多體悟和想法。」——2022 路易樂斯福世界盃麵包大賽 歐式麵包 世界冠軍/ 武子靖 「職人的技術來自於一絲不苟,越簡單的東西越不能將就。」——煦日法律事務所/ 林宗穎律師 「業務經理強力推薦我,桃園有家個性烘焙店,一定要去拜訪。」——20
15 法國世界麵包大賽雙料冠軍暨BOZZ 麵包創辦人/ 陳永信 「每分每秒都使用得淋漓盡致。」——晴洋行 香草先生 MR.Vanilla Bean's 主理人/ 陳威名 「更重要是讓人愛上烘焙或是找到終生志趣,內化成生活態度。」——Time Square 時間觀念 總編輯/ 郭峻彰(郭大) 「看職人是怎麼運用同一支麵團,製作經典的產品與進化版的系列品項。」——麥田金食品有限公司 負責人/ 麥田金 「一本成功的烘焙書對我來說最難得的就是「淺顯易懂」,而不是只有漂亮的照片。」——巴黎藍帶法式甜點師暨 all YU can bake 創
辦人/ 游舒涵 Eva Yu 「烘焙這條路願我們都能堅持到底,一起開心地玩下去吧!」——Porsche 汎德永業保時捷 資深經理/ 程蒙納 「一吃就愛上,一吃成主顧,之後就成為熟客,經常光顧。」——NONO 菓子工坊創辦人/ 葉子翔 「跳脫麵包的框架,將你我想像不到的食材放進麵包裏。」——職能培訓產業工會 理事長/ 葉志賢 「以淺顯易懂的方式教學,即使是初學者也能做出一道道可口的甜點及麵包。」——Hazukido 八月堂可頌 創辦人兼董事長/ 劉佳雯 「深入在地人心的美味。」——小丞事麵包烘焙坊 最愛摸魚的胖老闆
/ 賴德庭 「創業之路有著道不盡的酸甜苦辣,但也因為確切實際的感受,往往會更溫柔的善待他人。」——一八一烘焙屋/ 謝合益 「透過一道道食譜記錄著他成長的經歷。」——吳寶春食品股份有限公司 行政總主廚/ 謝忠祐 「長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海。」——方師傅食品有限公司 副總經理/ 蘇彥同 (依字母、姓氏筆畫順序排列)
做吐司進入發燒排行的影片
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橘世代優質蛋白質養肌飲食之開發研究
為了解決做吐司 的問題,作者楊世春 這樣論述:
超過50歲之「橘世代」族群,隨著年齡增長,身體各組織器官逐漸老化,代謝降低,導致各類老年時期的慢性疾病生成。老年人容易食慾降低,熱量及蛋白質營養攝取不足,造成體重減輕及肌肉逐漸流失。本研究將以預防醫學觀點,創作符合50歲以上之橘世代攝取的優質蛋白質特色料理,以預防肌少症及其併發症。首先從台灣四個不同族群料理,分別為客家料理、新住民料理、台式料理與原住民料理,以問卷調查票選各族群最受歡迎的料理前五名,並考量成分、製備與量產之實際狀況,再由票選前五名裡選出3道特色料理,共12樣料理。使用含有優質蛋白質之台灣在地食材進行創新改良,以符合「橘世代」蛋白質的需要。本研究以保有記憶中的味道,調製增加優質
蛋白質食材,並添加具抗氧化力且富含機能物質如總多酚、類黃酮與花青素的植物香料。使每道料理所含蛋白質能達人體一天所需的 30% 以上、鈉含量少於30%、油控制在20~30%,所有蛋白質來源也皆來自豆、魚、蛋、肉類;並挑選本研究創新改良四種料理(客家小炒、三杯雞、打拋豬及馬告堅果醬)測定其機能性,發現其抗氧化能力、機能成分(總多酚、類黃酮與花青素)與醣類消化酵素的抑制能力,除了含油量高的馬告堅果醬外,其他三種料理皆在烹煮後機能性並不會減少,還會增加。本研究創新改良料理成功的成為橘世代所需優質蛋白質的養肌飲食,若能如本研究最後的機能測試,未來還能更進一步的將創新特色料理,再區分為橘世代不同慢性病需求
的料理,除了肌少症的預防外,還有更多層次促進健康之優質飲食。
職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!
為了解決做吐司 的問題,作者呂昇達,吳宗諺 這樣論述:
3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度 開一間麵包店的基本技術是什麼? ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。 ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門,怎麼用基礎的技法,演繹足以開店的職人美味? ❸冷藏法:以冷藏法製作的麵包,材料有更多的時間結合,擁有更細膩樸實的風味,冷藏法是麵包店調節製作時間的不二技法,開店必學。 開店麵包該是什麼模樣?設計麵團的核心理念是什麼? 收錄5支麵包配方,延伸18個主題,變化118款麵包! A、中種法:經典甜麵包 B、直接法:經典主食吐司 C、中種法:鮮奶吐司 D、直接冷藏法
:法國麵包 E、中種法:羅宋麵包 除了羅宋麵包是單一品項外,每支麵團依照主題各自變化, 從這18個主題中,製作相同屬性,但略有不同的風格麵包。 看職人是怎麼用同一支麵團玩轉風味,演繹麵團的無限精彩! ◎都是大蒜醬,什麼樣的配方、作法會決定醬的風格?食用的層次? ◎厚切奶油系列用這麼多餡料不會膩嗎?是什麼讓它變身「吃不膩麵包」? ◎設計一變多麵團,麵團本身需要有什麼特質?麵團變化的核心是什麼? ◎製作薄片、厚片麵包時,我會用什麼當作研發依據? ◎什麼是法國粉?法國粉的特性是什麼? ◎不購買法國粉可以做嗎?以什麼原則配出營業用「法國粉」? ◎材料相同
的情況下,是什麼讓這隻長棍成為最棒的長棍?改變一切的魔法在哪個環節? ◎冷藏法最推薦在哪一個階段操作?其他的為什麼不推薦? ◎有料的麵包有哪4大系統性歸納原則? ◎輕拍排氣與分割,哪些動作是魔鬼細節,會影響重量與發酵? ◎用不同的麵團製作吐司,透過實例示範,說明吐司會具備哪些特質 ◎透過「麵團揉合元素表」參考職人如何從無到有,創作麵包 以3大技法為經,5類主題麵包為緯,延伸111款美味麵包! 各界盛讚 「在眾多的烘焙好手間,宗諺師傅與昇達師傅是國內翹楚之一。」--2018 世界麵包大師賽 歐式麵包 世界冠軍/ 王鵬傑 「沒有虛華不實的誇飾言語,從最基礎做
好。」--法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie 主廚/ 李依錫 「讓許多踏入這個行業的人可以少走許多冤枉路,也讓這個行業的從業人員有更多體悟和想法。」--2022 路易樂斯福世界盃麵包大賽 歐式麵包 世界冠軍/ 武子靖 「職人的技術來自於一絲不苟,越簡單的東西越不能將就。」--煦日法律事務所/ 林宗穎律師 「業務經理強力推薦我,桃園有家個性烘焙店,一定要去拜訪。」--2015 法國世界麵包大賽雙料冠軍暨BOZZ 麵包創辦人/ 陳永信 「每分每秒都使用得淋漓盡致。」--晴洋行 香草先生 MR.Vanilla Bean's 主理人/ 陳威名 「更重要是
讓人愛上烘焙或是找到終生志趣,內化成生活態度。」--Time Square 時間觀念 總編輯/ 郭峻彰(郭大) 「看職人是怎麼運用同一支麵團,製作經典的產品與進化版的系列品項。」--麥田金食品有限公司 負責人/ 麥田金 「一本成功的烘焙書對我來說最難得的就是「淺顯易懂」,而不是只有漂亮的照片。」--巴黎藍帶法式甜點師暨 all YU can bake 創辦人/ 游舒涵 Eva Yu 「烘焙這條路願我們都能堅持到底,一起開心地玩下去吧!」--Porsche 汎德永業保時捷 資深經理/ 程蒙納 「一吃就愛上,一吃成主顧,之後就成為熟客,經常光顧。」--NONO 菓子工坊創辦
人/ 葉子翔 「跳脫麵包的框架,將你我想像不到的食材放進麵包裏。」--職能培訓產業工會 理事長/ 葉志賢 「以淺顯易懂的方式教學,即使是初學者也能做出一道道可口的甜點及麵包。」--Hazukido 八月堂可頌 創辦人兼董事長/ 劉佳雯 「深入在地人心的美味。」--小丞事麵包烘焙坊 最愛摸魚的胖老闆/ 賴德庭 「創業之路有著道不盡的酸甜苦辣,但也因為確切實際的感受,往往會更溫柔的善待他人。」--一八一烘焙屋/ 謝合益 「透過一道道食譜記錄著他成長的經歷。」--吳寶春食品股份有限公司 行政總主廚/ 謝忠祐 「長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海。」--方師傅食品有限公
司 副總經理/ 蘇彥同 (依字母、姓氏筆畫順序排列)
以食農教育精神創作手作烘焙之報告
為了解決做吐司 的問題,作者陳幸敏 這樣論述:
國內外面臨糧食危機、食安問題、新冠肺炎疫情、烏俄戰爭等使糧食危機更加嚴重,積極推動「 2030 年全球永續發展議程」SDGs(Sustainable Development Goals)和食農教育(Food and Agriculture Education)。本研究動機為希望藉由開發創意食譜的製作過程,及透過「食農檢核表」,了解材料及完成後的產品是否符合當地食材、環境友善、食品安全及健康飲食理念,以達到永續發展目標(SDGs)和食農教育精神。研究對象為研究生授課學生,問卷調查結果顯示:在符合SDGs和食農精神方面,利用「食農檢核表」(一)7種產品符合14項項目,符合率為92.9%以上。 (
二)在環境友善和珍惜資源之目標裡,調查結果顯示符合5項項目,符合率為100%。(三)透過研究生授課的課程,讓學生學習在日常生活中運用在地食材烘焙食品,積極將食農精神傳遞給眾人知道。(四)其中更有2項產品高達6至7位學生有意願在家嘗試試做,且答對「食農檢核表」的檢核項目達84%以上,故研究生之產品有效達到宣導食品安全與健康飲食之目的。研究建議:(一)發現成本差異有可能會造成使用意願降低,進而對農民或業者來說,造成降低種植或製造生產的意願,建議相關政府單位應列入研究計畫,希望未來能得以改善。(二)售價太高,容易造成國民所得較高者願意購買,一般消費者望塵莫及,如何讓一般消費者也願意購買,會是我們未來
努力的方向之一。
做吐司的網路口碑排行榜
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#1.免切邊白吐司 - Carol 自在生活
麵包組織柔軟綿密,特別的是整條吐司都烘烤的白白淨淨,連吐司邊都柔軟濕潤,不用特別切邊,很適合做三明治。 免切邊白吐司 份量: 12兩吐司1條(10x20x10cm) 於 caroleasylife.blogspot.com -
#2.教你几个做吐司的技巧,掌握好了,轻松就能做出暄软拉丝的吐司
吐司 ,是面包界中最平凡的“角色”,口味也是最百搭百变的。但它的做法却是面包界中最讲究的,技巧一没掌握好,做出来的吐司要么发不起来, ... 於 zhuanlan.zhihu.com -
#3.家裡吐司老是放到壞?保證吃不膩的【奶油吐司酥條】 - 親子天下
尤其咪咪從小就是個很有主見的小孩,他不見得會完全按照我教的或是食譜書的做,總是會加入自己的想法,在餅乾上多加一小撮糖增加酥脆口感、麵糊裡多加一些 ... 於 www.parenting.com.tw -
#4.《KITCHEN》自己揉麵團做吐司,才知道烘焙學問那麼大!
做出個什麼都行! 話說最近愛上了......揉麵團做吐司麵包! 看著剛烤好香噴噴、蓬胖胖的麵包 ,是不是很療癒、很有成就感啊!? 吐司可說是麵包界最 ... 於 li-braveheart.blogspot.com -
#5.食譜【象印全自動製麵包機】無添加、鬆軟好吃吐司!大理石吐司
學做蛋糕、麵包~~樂此不彼不過一直不敢嚐試做吐司~~原因就出在它是需要手勁、手法跟技巧才能完成的看似簡單卻又困難的烘焙料理很多網友問我是否考慮購入麵包機不過我還真怕 ... 於 yukiblog.tw -
#6.生吐司的做法|免揉麵糰,用冷藏發酵法做生吐司 - 飛天璇的口袋
生吐司的做法免揉麵糰的冷藏發酵最近燃起了烘焙魂,試了好幾次不同的吐司做法,有成功也有失敗…有時候想想~明明是一樣的吐司食譜和配方,為什麼有時候 ... 於 flyblog.cc -
#7.多士- 维基百科,自由的百科全书
吐司 (英語:toast),也称烤麵包片,或者譯為多士,指使用小麥烘烤的麵包,是最常見的一種西式麵包。在粵語,「方包」指未烤多士。在歐式早餐中常見,配以牛奶、豆漿 ... 於 zh.wikipedia.org -
#8.(麵包食譜) 三色吐司@Winnie的玩味煮義
Winnie很少做吐司(亦或不曾做過?沒印象。),試做吐司的原因就是---因為我家缺蛋,而吐司竟然用不到蛋!(很難想像愛烘焙的我竟然現在才有這個大 ... 於 winnie-cucina.com -
#9.【桃園好吃手作吐司】用心苛護的美味吐司。低溫發酵二十小時 ...
除了手做土司外這裡還有手工果醬和奶酪,都是自己手工製作不是一般烘焙的廠商寄賣噢。 IMG_1095.jpg. IMG_1099.JPG. 於 almablog.com.tw -
#10.用耐熱玻璃保鮮盒做迷你吐司 - 人火食
發現日清的麵包機專用吐司粉蠻適合新手練習吐司桿捲,就算沒有模具也可以用平常使用的耐熱玻璃保鮮盒去烤。 只要注意一些細節,第一次做也可以烤出一絲一絲漂亮又好吃 ... 於 fullfood.tw -
#11.自從用了這個配方做吐司,又香又軟還拉絲,成本不到5塊,好吃
說到吐司,大家自然而然就會想到山形吐司和枕頭吐司,這兩款吐司不同之處就是在烘烤的時候加蓋還是不加蓋,做好的吐司可以直接吃,也可以切片後烤著吃 ... 於 kknews.cc -
#12.食譜。日本超夯生吐司。超級柔軟奶香四溢,連皮都吃光光 ...
做了好幾條土司後我發現食材配方不同做出來的土司的口感味道可以差個十萬八千里! 這個生吐司配方是我目前吃過最綿密柔軟又奶香四溢的,而且連皮都烤得 ... 於 cvqst83k2.pixnet.net -
#13.吐司面包的做法大全 - 下厨房
【下厨房】吐司面包栏目为您推荐吐司面包的做法大全,吐司面包怎么做好吃,和吐司面包的家常做法,更多吐司面包的做法步骤就来下厨房。 於 www.xiachufang.com -
#14.用中筋麵粉做日式生吐司
這位師傅習慣用中筋麵粉做麵包,而且習慣做鹹麵包,喜歡將西式料理與麵包結合, ... 我第一次試著做出了西川功晃的中筋麵粉吐司,含水量高達85%。 於 sobrina.pixnet.net -
#15.平鎮好吃手做吐司.2015桃園10大伴手禮入選.非凡大探索報導美食
好吃手做吐司地址為: 平鎮區貿一路兩百二十號.但其實在龍岡市區旁. · 店家一早即在店內忙做吐司.因此吐司未出爐前. · 明亮的玻璃外觀. · 新口味也會標示門旁 ... 於 tyjls4851.pixnet.net -
#16.[試作]免揉吐司,免攪拌機、免麵包機在家就能製作吐司
加入粉絲頁讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活> 最近想在家做漢堡排可是沒有麵包粉想要用厚片吐浸泡牛奶做法式吐司也沒有從以前就覺得做吐司 ... 於 jean10312001.pixnet.net -
#17.291.QQ白土司 - 周老師的美食教室- 痞客邦
鮮奶土司、布里歐土司香軟可口,我們全家都只拿來單吃,從不夾餡,頂多在想吃甜食時抹點蜂蜜。我覺得拿鮮奶或布里歐土司做三明治或夾餡吃, ... 於 homeeconomics.pixnet.net -
#18.面包机吐司面包—松软拉丝零失败 - 豆果美食
吐司 面包的做法,吐司面包怎么做请看步骤:1.所有材料来个大合照,我发给大家看一下,其实不用这么麻烦,把面包机内胆取出放在厨房秤上,将材料一种一种放进去就很方便 ... 於 www.douguo.com -
#19.麵糰發酵到吐司模的大約9分滿- 海頓媽媽的實驗廚房
正 吐司 影片整理出來囉!給大家參考 。帶蓋 吐司 要“正”,就 是注意後發的狀態,麵糰發酵到 吐司 模的大約9分滿, 這時候入烤箱,烤的時候剛好滿模。 做 ... 於 zh-tw.facebook.com -
#20.美善品@小美牛奶吐司
奶油50G、冰牛奶300G、酵母20G、糖50G、高筋麵粉550G、鹽1.5茶匙一、將大碗刷上油,置於一旁備用,將牛奶、酵母、糖放入主鍋,30秒/速度2拌勻二、加入 ... 於 ema520.pixnet.net -
#21.博客來-吐司的基礎:最簡單,卻最難做得好!從發酵、烘焙 ...
從發酵、烘焙、口味到應用,在家做出「比外面賣的還好吃!」的理想吐司(電子書),原文名稱:낭만브레드식빵,語言:繁體中文,ISBN:9789861304953,出版社:台灣廣廈 ... 於 www.books.com.tw -
#22.吐司控請尖叫!! 仙氣飄飄的夢幻紫漸層迷你吐司-
漸層吐司作法說明. 是說各式各樣的麵包糕點做起來模具實在太多了,煮婦我不想在家裡屯很多模具(精 ... 於 www.simplybyclaire.com -
#23.韓人氣烘培師的6款【吐司食譜】!在家做出「比外面賣的還好 ...
絞盡腦汁也擠不出一樣食物,將外賣也不是個辦法,自己做又怕麻煩。別擔心,跟著韓國媽媽李美榮做出超簡單、好吃、健康的吐司料理,下面分享6個吐司 ... 於 www.vogue.com.tw -
#24.終於做出鬆軟的吐司了~~灑花 - 淡淡的幸福
倒是包子饅頭還蠻常做的..因為好吃有成就感... 上個月看到有人分享長頸鹿吐司...稍微看了做法...好像不難. 於 garfild.pixnet.net -
#25.麵包機做饅頭、吐司和麵包:一指搞定的超簡單配方之外
麵包機是作者王安琪特別推薦給大家,尤其烘焙新手的最佳烘焙工具,它不僅可以做各種口味的吐司、麵包,甚至能幫助你完成饅頭、披薩、麵條、蛋糕和餅乾,非常實用。她整理 ... 於 readmoo.com -
#26.原味吐司(直接发酵法) - 美食天下
这次做的吐司是带盖的,只要所有材料加在一起能够在450克左右就可以了,多点少点也不是很苛刻。这里的配方是两个的量。” 食材明细. 主料. 高 ... 於 home.meishichina.com -
#27.兩款百分百吐司@ 剛剛好小顏 - 隨意窩
臨時想到把甘蔗汁取代糖與水分打吐司,這想法讓我家老爺很樂,小顏太久沒做吐司了。 吐司配方都差不多,改一下即可,這是一個不負責@ 剛剛好小顏@ momo1726. 於 blog.xuite.net -
#28.Carol 自在生活: 吐司食譜集合。Toast recipe - Pinterest
吐司 造型方整,切片做成各式口味三明治或直接吃都適合, 甚至裝飾一下做成甜點也沒問題,是非常方便的麵包。 將喜愛的蔬果雜糧添加在麵糰中做成豐富多變的吐司,天天吃 ... 於 www.pinterest.com -
#29.極致生吐司(隔夜中種法) Shoku Pan - Laura's Kitchen 蘿拉廚房
10.烤溫400度F (205C) 烤40分鐘,注意,烤溫和烘烤時間要依不同烤箱再做適當調整,若一次烤多條吐司也要適度增加時間。烤好出爐後,重敲兩下把熱氣震出,. 於 lauraslilkitchen.com -
#30.【麵包吐司】一種麵團做三樣麵包 廚娘香Q秀(570)
擁有日本低溫發酵麵包手作老師認證的日本媽媽林美智,分享一種麵團做出三樣麵包。且只要有小烤箱而且不用預熱,只要八分鐘,鬆軟的隨切水烤麵包/麵包 ... 於 www.ntdtv.com.tw -
#31.想學做吐司,容易嗎? - GetIt01
我開始也有這樣的想法,想自己學著做,於是我就開始查詢這方面的信息。首先你要有一個烤箱,做烘培必備。然後是做土司的工具要準備齊全。最後就是需要的食材了。查完了需要 ... 於 www.getit01.com -
#32.日本生吐司– 丸子媽廚房- Let's cook with mamayuen
《日本生吐司》含水量嘅極高超鬆軟! 來自於日本,之所以命名為「生吐司」係指吐司濕潤、入口即化、一到嘴邊就融化」 於 www.mamayuen.com -
#33.自動麵包機超完美食譜分享+手動行程簡單製作出超好吃的山形 ...
想試試看用剩下的米飯來做吐司,也可以來試試這一款QQ牛奶米吐司喔!! 結合水合法技巧,麵包機也可以揉得很完美~ QQ牛奶米吐司:https ... 於 rosalinakitchen.pixnet.net -
#34.日本推特流行食譜10分鐘輕鬆做出超罪惡的菠蘿吐司!
讓所有人都感動的「10分鐘菠蘿吐司」; 挑戰一週吐司吃法; 一起學著為生活增添風味. 最愛在日本推特發掘日本人料理的小撇步,破解後的做法讓人看到 ... 於 www.japaholic.com -
#35.兩年吐司製作心得與生活隨想- 北漂.長住(@jer0706) - Matters
製做吐司是門有趣的學問,一條吐司的風味取決於挑選的材料、發酵的手法、製成的時間、烘焙的溫度…等重要因素。人生的精彩一樣也取決於我們為它投放了 ... 於 matters.news -
#36.[105T麵包機]夏天不敢做土司?! 我用大潤發麵粉也能做出 ...
社團裡哀鴻遍野但這款水合法土司我已經連做四天,總共做七顆顆顆高人一等且顆顆都是拔絲的高挑美包(這什麼名字啊,哈,亂取一通) 於 oldwu19.pixnet.net -
#37.【Bread】超綿密鮮奶吐司@ 安娜與小寶Anna & Bow
要不是我爸說,換了新的烤箱了,要不要試試看做吐司? 趕緊上網查查鮮奶吐司的配方. 竟然發現吳寶春金牌牛奶吐司配方廣為流傳. 於 annawang777.pixnet.net -
#38.吃早餐也要有儀式感!吐司的「10種鹹甜吃法」食譜公開
防疫期間在家是不是快悶壞了?想念餐廳的美食了嗎?COSMO為你精選出10種吐司的鹹甜不同吃法,不只食材簡單備料容易,作法也簡單好上手,一起動手做吐 ... 於 www.cosmopolitan.com -
#39.【食譜】山形吐司|不加一滴水的迷你牛奶吐司(拋棄式鋁箔盒 ...
這次來跟大家分享丸子第一次做吐司的心得,食譜是不加一滴水的牛奶吐司,初學者可以購買烘烤磅蛋糕的鋁箔盒(拋棄式)的製作,成本低,容易上手,沒有蓋子, ... 於 maruko.tw -
#40.日本三菱推出超級吐司烤箱簡單做出神料理,全世界麵包控都在 ...
吐司機不奇怪,蒸氣烤箱也不稀奇,那為什麼這款「吐司烤箱」備受討論?原來是因為整台機器一次只能烤「一片」吐司!那如果我要做三明治、需要兩片吐司 ... 於 www.elle.com -
#41.白吐司 - 料理123
步驟 · 1.將高筋麵粉、糖、酵母、鹽用鮮奶拌勻後放到桌上操作(加入奶油)揉成薄膜 · 2.麵糰放到容器後,放進密閉烤箱裡(放一杯熱水),蓋上濕布發酵一小時 · 3. 於 www.wecook123.com -
#42.生吐司不是「沒有熟」的吐司!3 分鐘教你如何在家DIY 生吐司
生吐司簡易製作步驟 · 在容器中將高筋麵粉、砂糖、鹽巴、酵母、蜂蜜,此為麵團的基底。 · 在另一容器裡頭加入鮮奶油、牛奶和冰水,攪拌均勻後倒入前述的麵團 ... 於 blog.pinkoi.com -
#43.3種熱三明治懶人早餐,用平底鍋烤過超好吃!日本食譜大獎 ...
日本食譜大獎料理家的秘訣,吐司可以不加熱直接吃,但如果烤過再吃別有一番異國的美妙滋味! ... 3 不用廚藝就能做出,好吃到下巴掉下來美味早餐~~. 於 www.womenshealthmag.com -
#44.學起來!吐司達人親曝秘訣:做麵包「零失敗」的10 件事
此外,室內溫度、濕度也要控制,溫度最低不宜低於23℃,最高不宜超過27℃,否則會影響酵母發酵。 6.隨時觀察麵糰. 做麵包的重頭戲就是麵糰,在這整個過程 ... 於 udn.com -
#45.做吐司一定要用奶油?【麵包機】 - パン鍋(胖鍋)
用麵包機做吐司的時候,都會加入油, 所以「油」在麵包之中扮演很重要的角色之一哦~(當然還是有沒放油的歐式麵包),於是胖鍋實驗室今天就是要討論做吐司只能用奶油嗎? 於 breadpan.com.tw -
#46.揉入愛與能量自己做的吐司麵包最好吃! - 七日誌
宅在家廚房再度開張,這次要來做的吐司。吐司的變化性非常高,從完全不含油脂、砂糖,口感如法國長棍般的法國吐司,到添加牛奶、脫脂奶粉等乳製品,或加入大量奶油、 ... 於 www.7-days.tw -
#47.網路瘋傳彈簧吐司超強彈性靠這招 - 蘋果日報
3.整形數多膨發度夠最後的整形發酵,也比一般的山形吐司來的複雜。一般是以4顆麵團直接形發酵,不過,為了增強彈性,整形時,整形是做成8顆麵團, ... 於 www.appledaily.com.tw -
#48.【吐司麵粉】料理- 812 篇食譜與家常做法- Cookpad
吐司 麵粉料理怎麼做才好吃?這裡有812 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:【麵包機】全麥麵粉50%吐司, 中筋麵粉做土司, 蔓越莓可可豆雙色辮子吐司, 用杏仁茶做生吐司, ... 於 cookpad.com -
#49.(影音示範) 快速做牽絲拉絲吐司fast way to make toast 水合後油 ...
薄膜和桿捲方式是吐司能牽絲的重要元素之一*若麵糰打得更完美→完成階段+薄膜(延展性強)+終溫低=成品鬆軟保溼性高當然使用中種、湯種、液種、或低溫 ... 於 iamshenls.pixnet.net -
#50.[私家小廚] 如何做出鬆軟吐司( 直接法+冷藏發酵) 同場加映麵包 ...
我很少做吐司, 因為單吃有點無聊, 不是要抹醬就是要做成三明治。 ... 就會做兩條。吐司的成分很簡單,奶油, 麵粉, 糖, 水, 鹽, 酵母這樣為. 於 www.fox-saying.com -
#51.自己動手做,滿滿奶油香氣的吐司
其實在家做吐司並不難,只是有點花時間。假日如果想挑戰自己做麵包的話很推薦,既有滿滿的成就感,平常日也可以當早餐吃。裡面加入滿滿的奶油, ... 於 tasty-note.com -
#52.黑糖鮮奶吐司,免揉麵團真輕鬆!電鍋即可成功烘烤!小烤箱也 ...
阿醜乾脆在家自己做麵包,. 既衛生又健康。 這次用的是免揉麵團法,. 黑糖鮮奶吐司,. 加了奶油,. 建議一歲以上寶貝食用,. 於 fresh438.pixnet.net -
#53.開箱/麗克特麵包機做吐司「按個鍵就完成」 2周賣破千台
... 在台擁有不少粉絲的日本家電品牌麗克特récolte,近期推出Compact Bakery麵包機,主打「一鍵做出吐司」的簡易操作,在台上市2周就飆出上千台銷量, ... 於 fashion.ettoday.net -
#54.麵包機做麵包~吐司篇~ @ 喜歡乾淨的食物 - 夏綠蒂的廚房
麵包機做麵包~吐司篇~ · 1.高筋麵粉405g 低筋麵粉45g 砂糖50~60g 奶油60g(葡萄籽油亦可) 鹽1/2小匙 · 2.鮮奶240g 蛋1個 · 3.酵母11/2小匙. 於 yuyuling258.pixnet.net -
#55.手做吐司- 優惠推薦- 2022年11月| 蝦皮購物台灣
你想找的網路人氣推薦手做吐司商品就在蝦皮購物!買手做吐司立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購超簡單! 於 shopee.tw -
#56.極品生吐司波蘭種生食パン
畢竟販賣的店家沒有公開生吐司配方,網路各自詮釋各種食譜~好多選擇啊! 為了找出最好吃生吐司,想說把好幾種做法先做一遍,找出最接近的大方向後 ... 於 ciao.kitchen -
#57.【食譜】奶油酥條做法.親子烘焙DIY簡單又好吃,酥脆又涮嘴!
某天小朋友突然說想吃上次花蓮買的奶油酥條,沒辦法出去玩只好自己做!!奶油酥條做法也無敵簡單,食材只需要吐司、無鹽奶油、砂糖就可以輕鬆完成, ... 於 zineblog.com.tw -
#58.【烘焙】自己動手做天然又健康的麵包@ 一招打天下做出各種 ...
接下來小J 先介紹全部用麵包機製作吐司的方法,食譜中的水、麵粉和酵母粉是固定的量,其它食材可以視個人口味調整份量,也可再添加其它配料。至於水的份量 ... 於 jacintachien.pixnet.net -
#59.生吐司跟一般吐司有何不同? 營養師揭它熱量更高 - 康健雜誌
生吐司口感比一般吐司鬆軟濕潤,吃完手上奶油味重。安堤生烘焙店長龔冠華指出,在日本,生吐司是設計給長輩食用的麵包,因此訴求口感鬆軟;一般吐 ... 於 www.commonhealth.com.tw -
#60.薄皮軟綿的夢幻吐司(呂昇達老師配方) - Yuki's Lazy Channel
【食譜】生吐司做法(直接法),薄皮軟綿的夢幻吐司(呂昇達老師配方) · 1. 將麵粉、乾酵母、砂糖與鹽倒入攪拌缸中,以慢速混合均勻 · 2. 加入牛奶、鮮奶油與 ... 於 haruhii.pixnet.net -
#61.食譜|如何用吐司機做生吐司,只要簡單幾個步驟就可搞定
生吐司作法 ... 加入高筋麵粉,我們試過凱薩琳、山茶花、costco麵粉,其實做起來都差不多好吃,當然日本麵粉的香氣還是有多花錢的價值。 ... 柔捏5分加入奶油 ... 於 coolmac.tw -
#62.免揉台灣吐司- 無吐司盒- Simple Sweet Days - 免揉麵包
1. 基本上用攪拌棒把材料拌勻,用由下而上的推的力量把麺團弄成一個麺團,不均勻沒有關係,我們之後會再拌兩次。 2. 30分鐘之後,打開保鮮膜,用攪拌棒從下往上推再壓,大概推壓約三十下,你會發現麵團已經有一些發酵和筋性了,再蓋上保鮮膜,再靜置第二次30分鐘。 3. 30分鐘之後打開保鮮膜,第二次用攪拌棒從下往上推再壓,大概推壓約三十下,你會發現麵團表面已經有些光滑,再蓋上保鮮膜,放入冰箱8 - 24 小時。 於 simplesweetdays.com -
#63.全素豆漿生吐司(無蛋奶) | Vegetable Soy Milk Sandwich Loaves
豆漿本身就含有豐富的大豆卵磷脂,但想把高水量的豆漿所含的大豆卵磷脂,運用於蛋糕食譜、發揮乳化效果幾乎沒有可能,但如是替換掉清水做成麵包,卻成了再 ... 於 brianrecipe.com -
#64.新手系列!用低糖吐司模做出健康低糖吐司(內有食譜)
之前嘗試想減少吐司裡的糖,沒想到賣像整個變得超差,就是表皮沒有均勻上色,直到後來比較了一般吐司盒和低糖吐司盒後,才發現若想做出低糖又美麗的 ... 於 www.heybaker.com -
#65.年營收3億雪崩剩3千萬…全台最大鳳梨酥代工廠「改做吐司」找 ...
「打掉重練也沒關係,我有想做的事情,為什麼不趁年輕試試看?」穿著純白的廚師服,Lilian's Bakery力尹吐司創辦人許金諺接受《今周刊》專訪時自信的 ... 於 www.businesstoday.com.tw -
#66.生吐司食譜與做法|使用液種法,做出超軟Q的生吐司
研究了幾份生吐司的食譜與做法後,發現這是一款鮮奶油含量頗高的吐司。深深撩起久久沒碰麵糰的喵媽的興趣,決定使用液種法來試做生吐司! 於 kimiyo.tw -
#67.吐司坊-現做吐司專賣店 - Foodpanda
創意吐司料理X 健康嚴選食材,本店使用之豬肉與豬肉相關製品《新登味肉鬆、郭榮市手工火腿》產地皆為新鮮國產豬肉. 古早味肉蛋起司吐司. 肉片、蛋、起司、生菜| 本店 ... 於 www.foodpanda.com.tw -
#68.排隊也買不到!超夯超美味「日本生吐司」在家就能DIY!
手做生吐司 · 取一碗,倒入高筋麵粉、特高筋麵粉、砂糖、蜂蜜、鹽、乾酵母、鮮奶油、牛奶、水,混合均勻。 · 將混合好的麵糰,置於平面上,用手開始揉捏,剛 ... 於 food.ltn.com.tw -
#69.【在家做吐司食譜】有7 道 - 楊桃美食網
... 簡單的變化就能讓吐司更吸引人。【在家做吐司食譜】:椰香奶酥餡,椰香奶酥吐司,白吐司,地瓜土司(1),雙色辮子土司,肉桂核桃捲(1),咖哩洋蔥土司,:www.ytower.com.tw. 於 www.ytower.com.tw -
#70.教你快速做吐司的方法,做好的吐司柔軟有彈性,比買的還好吃!
加了兩個蛋黃做吐司,爆發力特別強,長得很高,烤幾分鐘就要加蓋錫紙了。 ... 第二天就可以做早餐啦,孩子吃上新鮮的麵包,再加上一杯牛奶或者豆漿, ... 於 read01.com -
#71.[烘焙] 自己做吐司超easy(鮮奶吐司) - 白色浪漫--遇見幸福
買了新烤箱後我真的好認真在烤東西喔!試了免揉的軟法和台式麵包都大受好評後,就開始也想來用免揉的方法挑戰吐司。結果本來只是想用簡單揉的方式簡單 ... 於 dorishsu.pixnet.net -
#72.學廚Chefmade:中型吐司模【黑色、也可做蛋糕模
中型吐司模【黑色、也可做蛋糕模、WK112009】. 商品號碼. WK112009. 商品材質. 碳鋼(表面處理:不沾塗層). 商品尺寸. 255mm * 133mm * 62mm. 商品產地. 於 www.finebaking.tw -
#73.生吐司食譜分享:極軟綿口感連吐司皮都吃到意猶未盡!
1. 先用低速攪拌至沒有乾粉,再用中速攪拌,若是底部還有乾粉就慢慢把剩下的水加完,切記不要一次把水倒完,每個麵粉的吸水性不同,少量水就會影響到麵團的濕度。 2. 攪拌到成團,可拉出厚膜的程度,加入奶油和鮮奶油 3. 攪拌至可拉出手套膜,終溫在27度左右最佳 於 awen-daily.com -
#74.料理食譜》同樣麵團製成吐司也能DIY自製漢堡麵包 - 信傳媒
原始配方來自妃娟老師的北海道牛奶吐司,做了好多年,根據操作經驗,有略略更動一點材料的順序,對我來講比較好操作。 步驟A. 高筋麵粉500g、細砂糖15g、 ... 於 www.cmmedia.com.tw -
#75.不只做吐司!129種超人氣「麵包機」烘焙寶典 - PChome
不只做吐司!129種超人氣「麵包機」烘焙寶典:吐司、蛋糕、包子、義大利麵,麵包機終極料理大全- 烤箱/麵包機, 神美代子, 9789865683856. 於 24h.pchome.com.tw -
#76.零失敗山形吐司@第一次手作吐司就上手@親子秒殺吐司懶 ...
零失敗山形吐司親子齊心動手做包準讓您第一次手作吐司就上手天天上演吐司秒殺劇重點是製作步驟超級簡單的喔~ 讓您在家也可以自己烤出超越名店的吐司哦 ... 於 cher88888.pixnet.net -
#77.如何用麵包機做出超柔軟鮮奶吐司? (水合法分享)
相信不少人家裡都有一台麵包機,但我也相信很多人塵封已久,因為很少麵包機能有效率地打出薄膜,所以做出來的吐司比不上外面好吃,為了實驗水合法減短 ... 於 p22772.pixnet.net -
#78.[烘焙]第一次做吐司-山型吐司-失敗 - 沉溺藍色夏威夷
第一次學做吐司,看書學著做用的是家裡那台不能調整上下火的尚朋堂烤箱我的做法:12兩吐司(一)高筋麵粉250克細砂糖20克鹽5克脫脂奶粉5克(二)水175. 於 bluehawaii.pixnet.net -
#79.「一次搞懂麵包配方,自己特製n種口味不求人」之1,麵粉與水
了解了麵包作法,接下來就要準備做麵包了,大家都說「最好不要改烘焙食譜, ... 以下為「肉桂葡萄乾核桃吐司1.5斤吐司」的麵包食譜範例,當解說範本。 於 weheyheyho.com -
#80.吐司食譜精選906 道做法 - 愛料理
吐司 主要使用的麵粉種類是高筋麵粉,加上可以讓吐司發酵長大的酵母,是一款單吃又百搭的麵包,除了直接吃之外,還可以拿來做成三明治、棺材板、奶油酥條等,非常多變. 於 icook.tw -
#81.剩下的麵包不浪費,完美做出「百變麵包點心」 - 愛買
1.將土司切成長條狀,烤至表皮呈金黃。 2.巧克力醬和牛奶混合後,加熱融化。 3.把烤過的土司像巧克力棒一樣放 ... 於 www.fe-amart.com.tw -
#82.初學者做麵包前必讀!7 步驟做出好吃又鬆軟的麵包 - PressPlay
整形階段基本上就是把麵團依照不同需求,整理出各種不同的造型,若有餡料也會在這個階段進行包餡,其他像是吐司麵包、餐包等,都有自己的一套整形方式 ... 於 www.pressplay.cc -
#83.連皮都很好吃的【日本生吐司】
有網友試做這個配方跟我說根據她買過好幾次日本「乃が美」的生吐司,這個配方吃起來有八九成像了。 我認為家庭手作能達到專業的五成已經可喜可賀了,能 ... 於 lindawu122470.pixnet.net -
#84.用麵包機的獨立模式做吐司的做法‧美味步驟教學
最近很多人跟我說,老師,麵包機一鍵到底(自動功能)做出來的吐司好容易乾喔,根本不好吃啊! 就是因為這樣,很多人誤以為麵包機做的麵包就等於難吃 ... 於 nw0912.pixnet.net -
#85.【食譜】雙峰雙色吐司+大眼怪吐司||* 簡單步驟"做出好吃可愛 ...
雙色吐司材料 · 高筋麵粉330g · 酵母粉5g · 砂糖20g · 蛋黃1顆 · 牛奶190ml · 鹽1 · 可可粉1包. 於 omofood.com -
#86.想要自己在家做吐司?這些秘訣快筆記!加碼全家都愛的雞蛋 ...
帶蓋吐司作法將麵糰以桿麵棍桿長後翻面,捲成長條狀再輕輕凹折成U 字型。三塊麵糰以一正一反,放置於吐司模中。 圓頂吐司作法將麵糰以桿麵棍桿長後翻 ... 於 mamaclub.com -
#87.生吐司跟一般吐司有何不同? 教你在家做出仿生吐司
生吐司口感比一般吐司鬆軟濕潤,吃完手上奶油味重。安堤生烘焙店長龔冠華指出,在日本,生吐司是設計給長輩食用的麵包,因此訴求口感鬆軟;一般吐司要 ... 於 tw.news.yahoo.com -
#88.紅豆大理石吐司(Adzuki Bean Paste Marble Toast) — 中筋麵粉 ...
通常做麵包、吐司類的,會需要用高筋麵粉,由於麵粉的高筋性,才可以將麵包的結構撐起來。通常使用中筋麵粉做包子、饅頭、麵食類,而低筋麵粉則用在蛋糕、餅乾類等比較鬆軟 ... 於 ginanthebread.com -
#89.[食譜] 手感超軟蔓越莓吐司(麵包機料理)(使用梅爾雷赫冷壓初榨 ...
自從買了麵包機之後,家裡就很少到外面去買麵包或吐司,這次將奶油改為橄欖油,吃起來更為健康。 這次全程使用Panasonic BMT2000T麵包機揉麵糰、發酵 ... 於 travelerliv.com -
#90.家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌|世界麵包冠軍的20 款獨門配方
家用烤箱就能烤出商業等級的生土司、可頌與貝果!世界麵包冠軍武子靖師傅的獨門配方大公開。新手也能輕鬆駕馭20款市場熱賣的麵包。 於 seeds.com.tw -
#91.009 鮮奶吐司。完全不加一滴水正港的濃、純、香
當初因為我的自製香蒜醬進而開始研究吐司做法Google 一番結果中意了這個吳寶春的金牌吐司配方第一次做居然沒發起來讓我有點洩氣整個乾乾扁扁的但是 ... 於 dianterry0124.pixnet.net -
#92.自家拆解還原, 生吐司能吃嗎?!好吃的秘訣原來是它!
此次我們以網路上常見的兩個吐司食譜-苗林行生吐司與吳寶春師傅的金牌吐司,來做個簡單的比較。 【苗林行生吐司】與【吳寶春師傅的金牌吐司】食材比較 how-to-make-toast. 於 www.taitung-dessertgirl-blog.tw -
#93.日本人氣❤生吐司❤鬆軟拉絲、吐司邊輕薄也超好吃!
另一個厲害的地方就是,就算冷藏解凍再烘烤一樣柔軟好吃! 有沒有和我一樣迫不及待要開吃了呢!!! [材料] 吐司二條,做成一條 ... 於 yummymum.tw -
#94.獨家配方香濃鮮奶吐司 - 草莓丸子的德國生活小雜記
德國的麵包真的很便宜品質又很好, 不過台灣長大的我常常還是會想吃日式軟軟的麵包! 像我最近很想吃厚片吐司, 但是德國吐司只有薄片, 所以只好自己做吐 ... 於 wanzi0212.pixnet.net -
#95.生吐司配方試做、麵團重量分享 - Wife。Vino。育兒生活
工欲善其事必先利其器之新朋友桿麵棍+三能吐司模根本無敵 . 不會做麵包都突然變大師,測量酵母的工具也超好用、不用再被很輕的酵母量到氣死 ... 於 wifevino.com -
#96.做麵包時水把水換成牛奶、鮮奶油、煉乳、優格、雞蛋可以嗎?
今天就來說說這些做麵包的液體差別在哪裡~ 麵包製作所需的水份, ... 雲朵般鬆軟的山茶花牛奶吐司》 https://reurl.cc/vdd3vo; 橙品《吐司的一百種 ... 於 www.champion-hands.com