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瘋狂的海馬：上帝在創造牠的時候，應該是喝醉了……

為了解決介殼蟲酒精的問題，作者TillHein 這樣論述：

　　「上帝在創造海馬的時候，應該是喝醉了……」 　　──海洋生物學家高美胡拉度（ Jorge Gomezjurado）說道。 　　全世界再也找不到像海馬這麼奇特的物種了── 　　牠們是情緒化的懶鬼、貪吃的舞棍、負責懷孕的老爸…… 　　牠們雖然是魚類，但全身上下找不到一片魚鱗， 　　牠們具有像袋鼠那樣自帶育兒囊的軀幹、 　　像變色龍般可各自獨立轉動的眼睛、 　　像食蟻獸般吸力超強的長吻，以及媲美猿類那具備強大抓附力的尾巴； 　　而且，每一隻海馬的頭部都有形狀各異、宛如人類指紋的獨特冠狀角稜…… 　　這一切為什麼如此奇妙？ 　　人們還能從這種小生物身上學到不少東西── 　　這些海裡的小馬兒

，絕對不需要報名上「慢活」管理課程， 　　牠們也不屬於罹患心臟病的高風險族群。 　　因為，牠們的生活如此悠哉，不知匆忙與壓力為何物， 　　根本就是懂得生活的享樂主義者； 　　不疾不徐的移動方式，甚至還讓自己贏得了世界紀錄保持者── 　　侏儒海馬（H. zosterae）是世界上游得最慢的魚。 　　不過，即使海馬很「慢活」，牠們的獵食速度可是比你眨眼還快…… 　　此外，海馬還是超級偽裝大師，牠們喜歡隨興變換體色── 　　不管是從藍灰換成苔綠，或從帶著粉紅色結節的紫紅變成帶橘色結節的鮮黃； 　　有些種類的海馬身上則有黑色條紋、黃色斑點或灰綠混雜的迷彩偽裝圖案…… 　　生物學家相信，海馬變換體色的

把戲不只是偽裝， 　　也是表達情緒感受以及跟同類溝通的方式。 　　還有，這些海洋裡的小生物，個個都是在才華洋溢的舞棍， 　　牠們熱力四射的求偶舞，就連海獅這樣的硬漢都會為之融化； 　　而正在熱戀中的公海馬，總是想方設法撐大自己的育兒袋， 　　為的就是跟伴侶宣告：「我超富有！我超會生！」 　　在海馬的世界裡，懷孕生子是男人的事── 　　放眼地球上的各種生物，公海馬孕育下一代可是真正的異數。 　　這獨樹一格的作風究竟是如何形成的？ 　　而「雄性懷孕」也為兩性研究者提供了現成的議題， 　　以此為起點探究人類社會中的傳統性別角色。 　　全世界最早畫出海馬形象的人，應該是澳洲北部的原住民── 　　

他們在阿納姆地（Arnhem Land）以洞穴岩畫的形式，將神話中的祖靈刻畫在壁面上， 　　其彎曲且表面呈塊狀的軀體、長管狀的吻部及往胸腹前傾的頭部，就是一隻海馬。 　　在地中海地區小亞細亞的腓尼基貿易及航海文化， 　　或北義大利的伊特拉斯坎（Etruskern）文化，到處都看得到海馬的身影。 　　牠經常被雕刻在墓穴的牆面上或棺木上，四周環繞著其他海洋生物。 　　西元前八百年至三百五十年間的伊特拉斯坎人，更常以海馬圖案來裝飾墓穴。 　　長久以來，不管在世界哪個角落，一直有人把海馬視為幸運符── 　　海馬除了是德國幾個城鎮的市徽動物，也是法國及西班牙海岸無數城鎮的吉祥象徵； 　　在西元一九一

三～一九三九年的英國郵票上， 　　海馬拉著聯合王國守護女神不列塔尼亞（Britannia）的馬車，在海面乘風破浪； 　　西元一九三三年，一隻長了翅膀的海馬，成為巴黎東方航空公司（Air Orient）的標誌。 　　日本超夯電玩遊戲「寶可夢」，有兩個狠角色──海刺龍與刺龍王； 　　前者長了帶有毒刺的翅膀，其外型就跟真實世界的海馬一模一樣， 　　而且是由雄性負責懷孕生子…… 　　科學家參考海馬尾巴的結構，製造仿生機械裝置，可減輕搬運工人腰脊柱的負擔； 　　神經學家發現人類大腦掌管記憶及導航定位的區塊狀似海馬，因此稱之為海馬體…… 　　本書，就是要向海洋裡這個獨樹一格的小小生物致敬。 　　從自

然科學、生物醫學的角度，觀察牠們奇妙的身體構造、生活習性、日常行為； 　　從人文歷史、社會學的角度，欣賞牠們在古老神話與流行文化裡扮演的角色； 　　牠們，向世間證明了一切都是相對的──包括什麼才是「正常」！  

介殼蟲酒精進入發燒排行的影片

黃晶果萃取物的抗氧化能力與在化妝品應用之研究

為了解決介殼蟲酒精的問題，作者朱瑞敏 這樣論述：

本研究探討一種在台灣名為黃晶果（Pouteria caimito或Abiu）的果實萃取物之抗氧化能力及黃晶果多醣體的保濕能力；目前在台灣並無相關的研究報導。實驗主要是利用其果實的果皮與果肉，分別採用兩種不同的乾燥方式（熱風乾燥與新鮮樣品）以及三種不同極性的溶劑（乙酸乙酯、95％乙醇和純水）進行浸泡萃取；進而分析不同的乾燥方式與不同溶劑萃取，所得到萃取物的抗氧化能力之間的差異性。實驗分成兩部份進行，第一部分為抗氧化能力測定與成分分析；分別為DPPH•自由基清除能力測定、黃晶果總多酚含量及多醣體濃度分析。第二部分則是將選出之三組抗氧化能力最佳的黃晶果萃取物應用於手工皂產品中，並進行手工皂物理性質

之評估，包括pH酸鹼度測定、硬度測定、重量減少測定、水分含量測定、起泡力測定、表面張力測定和適肌性測定。另外還測定了多醣體之保濕能力等項目。研究結果表明，黃晶果各萃取物的產率，以溶劑乙酸乙酯浸泡的黃晶果萃取物，無論是果皮或果肉，產率都是最低的；整體來說，萃取部位則是果肉產率優於果皮。透過DPPH自由基清除試驗測定抗氧化能力，以果皮部分為最佳；溶劑方面則是以純水的表現為最差；本研究以熱風乾燥與新鮮樣品的兩種方式萃取，探討抗氧化能力的差異性，結果顯示兩者無太大的差別。在總酚含量分析中，果皮依然比果肉優良，於溶劑乙酸乙酯而言，整體表現是最差的。黃晶果多醣體濃度分析所得結果，則是果皮的多醣濃度遠比果肉

高。在黃晶果多醣體保濕能力的實驗當中，以果皮為主，結果顯示10%的黃晶果多醣體具有不錯的保濕能力。本次實驗的配方皂進行多項物理性質測定評估之結果，不難發現此次配置的配方皂，經過pH值、硬度、耐用度、清潔力、起泡力與適肌性測定結果，都有不同程度上的收穫；基本上是一塊品質兼顧的手工皂。通過研究發現，黃晶果浸泡三種不同的溶劑之萃取物，實驗結果顯示皆不相同，根據以上探討可推知，只用一種溶劑不足以萃取植物中全部的抗氧化化合物，必須進行多種溶劑萃取，才可在不同溶劑中萃取出不同的抗氧化物質。而黃晶果的果皮萃取物，有較優良的抗氧化能力，可應用於保濕抗老的化妝品當中，進而達到將農產品和化妝品做有效的結合，促進經

濟發展。

只要好好活著，就很了不起：接受不確定、擁抱多樣性，讓生物學的趣味，豐富你的人生視野!

為了解決介殼蟲酒精的問題，作者更科功 這樣論述：

【日本熱銷5萬冊】這樣的生物學超有趣！ 打開求知的開關、豎起好奇的天線， 在多變的時代，向生物們學習「好好活著」的秘訣！ 　　★ 十年前的你，已經不存在了……這可不是耍文青，而是生物學能證明的事！ 　　★ 達文西創作「蒙娜麗莎」的理由之一，是要展示地球和人類非常相似？ 　　★ 農用機器人和天擇有什麼關係？人類演化成直立二足行走是因為一夫一妻制？ 　　★ 免疫系統如何消滅病毒？幹細胞會是長生不老藥嗎？喝酒千萬別大口乾掉？ 　　演化並不等於進步，越晚出現也不代表比較優秀， 　　生物只是由於適應環境而不斷發展、改變。 　　只要找到適合自己的方式好好活著， 　　每種生物都是一樣獨特而美麗

，也都一樣了不起。 　　◎ 必須符合哪三個條件，才能稱為是「生物」？ 　　◎ 人類真有那麼與眾不同嗎？結構越複雜可不見得更高等！ 　　◎ 要好好活著，重要的不是數量、尺寸或力氣，而是種類要多樣化！ 　　◎ 水分子的結構就像米老鼠的頭？動物的前後內外是怎麼分的？ 　　◎ 已經幾千歲的神木真的還活著嗎？植物拚命長高是為了什麼？ 　　◎ 幹細胞有可能更新器官以永續生命，但換了大腦的你還是你嗎？ 　　在所有科學當中，生物學應該是相對最有「人味」的吧！ 　　人類也是生物，了解其他生物如何活著，也等於在探究、發現我們自己的存在。 　　從何謂生物、天擇出現的生物奇點、植物的年齡與身高、 　　人類直立二足

行走的演化推理、遺傳的運作等基礎知識， 　　到會演化的癌症、免疫系統與病毒的戰爭、飲酒習慣、抗老生技等日常話題……　　 　　這本書就像是紙上版的電視科學節目， 　　日本知名生物學者、科普作家更科功，將站在知識的入口引你進門， 　　以平易近人的幽默口吻，看似閒話漫談又乘載著扎實知識的豐富內容， 　　和你說說、聊聊何謂生命的奇妙與美麗， 　　奇思異想又生活化的比喻和解說，搭配上九十多幅特色圖解和插畫， 　　不僅淺顯易懂，更充滿生動鮮明的實境感和趣味性。 　　世上萬物都自有美麗的一面，試著用生物學的眼光看世界， 　　發現不同的美好，也有助於我們找到使人生更具價值的秘訣。 　　耐心接受「未知、不確定

」的狀態，原原本本地納入所見的一切， 　　思考和發想的空間才不會被行動的範圍所侷限，而能更加寬廣、多元。 　　只要始終保持著好奇心、想像力和求知欲， 　　願意來看看這些關於地球、不同生命和人類自己的故事，一定會有驚喜的發現！ 　　無論人類或細菌，都是歷經了四十億年的進化，而走到了今天。 　　每種生物都是各有所長、也各有所短， 　　不論體型類別，彼此相互作用、甚至進一步與地球磨合，終於造就出今日的生態樣貌。 　　我們雖然不必成天想著細菌或古菌，但若能秉持博愛之心，用全面性的角度來思考整個生物圈， 　　或許就不會忘記，除了人類之外，細菌和古菌也共同生存在這個地球上吧。 專家推薦 　　專業審訂

　　曾文宣 泛科學專欄作家、台師大生態演化組碩士 　　精彩推薦（按姓氏筆劃序排列） 　　李曼韻  師鐸獎得主、專業生態教師 　　林思民  台灣師範大學生命科學系教授 　　黃一峯  金鼎獎科普作家、自然教育工作者 　　黃貞祥  清華大學生命科學系助理教授 　　童師薇  大墩國中生物科兼教育部閱讀推動教師 　　潘彥宏  北一女中生物科教師 　　鄭國威  泛科學共同創辦人暨知識長 　　顏聖紘  中山大學生物科學系副教授 　　◎作者像是個說書人，娓娓道來生命演化的奇妙，科學知識常給人生硬、枯燥的印象，但他說書的語氣溫和親切，內容豐富有趣，舉例活潑鮮明，搭配簡易繪圖譜成了一種「故事生物學」的曲調，

使中學生可以享受理解式的閱讀，其寬廣性與視野值得肯定。——師鐸獎得主、專業生態教師 李曼韻 　　◎我好喜歡這本書！利用非常輕鬆、淺顯的生活化語法，清楚講述十分重要、基礎的生物與演化觀念，作者的功力真是了得！——台灣師範大學生命科學系教授 林思民 　　◎你我皆生物，終日奔波苦，所有細胞一刻不得閒，何時能夠看見這世界為我們展現的生命奧祕？更科功的這本精彩作品，帶領我們像生命科學家一樣，探索習以為常的各種生物學現象，也進一步認識從沒想過的問題，更體會生在人世間的珍貴！——清華大學生命科學系助理教授 黃貞祥 　　◎這是一本超級有趣、平易近人，一開始閱讀就讓人愛不釋手的科普好書，非常適合作為國、高

中學生的生物科學習指引。特別是在這「病毒」來襲的時代，向生物們學習「好好活著」的秘訣，對我們每一個人來說都格外重要！ ——大墩國中生物科兼教育部閱讀推動教師 童師薇 　　◎作者跟大家談生物、談醫療、談演化，但不是用厚重嚴肅的教條來鋪陳，而是像一位有趣可親的阿伯，述說他的見聞與想法，過程中除了不時觸及生活經驗，還會調皮又認真地反問自己：「如果不是這樣會怎樣？若是那樣又會如何？」讀者們不僅能從中獲得知識，也學會了看待問題的角度和剖析問題的方法。——北一女中生物科教師 潘彥宏 　　◎要把複雜的生物科學基本知識，解釋得完整、正確、清楚又不囉嗦，若非對事物本身有徹底的了解是辦不到的。作者輕巧地剝去艱

澀專有名詞的外殼，露出了科學的真貌，讓我不僅弄懂過往學習時囫圇吞棗的各種概念，更有暖暖的感動。——泛科學共同創辦人暨知識長 鄭國威 　　◎內容有趣，而且獲益良多，喜歡生物學的人，一定要先看這一本。——作家、解剖學者 養老孟司 　　◎太有趣了！真希望念高中時就有機會讀到這種書啊！——科普作家 竹內薰 　　◎在充滿變數的時代，向生物學習「好好活著的秘訣」吧！——跨界趨勢作家 山口周 　　◎深入探討、了解人類的必讀之書。——作家 佐藤優 　　◎讀書時都覺得生物課無聊透頂的大人們，以及現在同樣有這種感覺的高中生，讀完這本書之後，一定會體悟到生命之美而深受感動，甚至想要進一步去了解。——《朝日

新聞書評》 　　◎什麼是生物？這個問題很難解，但也因為這樣才有趣！讀完本書之前和之後，你看待世界的方法想必也會有所改變。——《週刊BCN》 讀者佳評 　　◎滿載多元知識的書當然很棒，但我們也需要像這樣動搖日常觀點，讓人重新思索如何看待事物的書。生物學真的很有趣，這本書令我感受到活著是如此奇妙而美好。 　　◎人類也是生物，想要了解其他生物如何活著，也等於在探究、發現我們自己的存在。從這個角度來考量，生物學也像是引領我們追求生存之道的哲學，我從這本書中得到了這樣的體會。 　　◎有別於傳統的生物學書籍，這本書並未將視角只侷限在地球上的生物，而是放大到從宇宙生命的起源來探究，別開生面地解說生

命是怎麼一回事，讀來新鮮又驚喜。我就是作者說的那種年紀雖然不小了，但「自覺心境還很年輕」的讀者，只要跟我一樣對生物、生命、宇宙充滿好奇心和求知欲，都強烈推薦你讀這一本！ 　　◎念了文學院後就鮮少接觸生物學，很欣慰能讀到這本絕佳的重修入門書。人類也是生活在地球上的動物，了解生命的起源、關注生態的發展，會深化我們的人性面；偶而換個視角，向生物們學習自然界的生存之道，也讓我的思想更加平衡而柔軟。

皇帝豆豆莢萃取物之組成分、抗氧化及抑制酪胺酸酶活性評估

為了解決介殼蟲酒精的問題，作者陳家銘 這樣論述：

皇帝豆(Phaseolus lunatus L.)為蔬菜用豆類，屬於豆科菜豆屬下的一種，起源於中南美洲，含有大量的重要營養素。但近年來皇帝豆種植面臨三種問題：1.農民勞力缺乏2.外銷產量不佳3.病蟲害導致種植面積減少。此外，在烹飪皇帝豆的前置處理中，其外殼會被去除丟棄，造成農作廢棄物的產生。 然而，過去未有針對皇帝豆豆莢進行藥理作用及生物活性之相關研究。故本研究將探索豆莢之安全性，深入探討其應用價值。本實驗將皇帝豆豆莢烘乾磨粉後，在4℃及254℃下以水、50%酒精及95%酒精溶劑進行萃取，探討皇帝豆豆莢廢棄農作物之組成分、抗氧化及抑制酪胺酸酶活性評估。實驗結果顯示，萃取率以水萃取率為最佳；成

分分析試驗中，蛋白質、總多酚皆以50%酒精萃取液含量較高，總醣以水萃取液含量較高，類黃酮則以95%酒精萃取液較高；抗氧化試驗中，以25°C 50% 酒精萃取液中具有較高的 DPPH 自由基清除能力(IC50 = 3.76 ± 0.48 mg/mL)及還原能力 (IC50 = 2.70 ± 0.15 mg/mL)；就ABTS＋而言，以4°C 95% 酒精萃取液中略為突出 (IC50 = 0.09 ± 0.04 mg/mL)，但與其他萃取液無明顯差異；在美白試驗中以95%酒精萃取液於抑制酪胺酸酶效果能力極佳 (IC50 = 0.93 ± 0.19 mg/mL)。綜上述實驗結果可知，豆莢含有豐富的總

多酚及類黃酮成分，並具有抗氧化及美白能力，其代表豆莢具有相關利用價值，未來可將此天然物質添加於化妝品中，發展更多可能性。同時亦可減少廢棄農作物，提升農產之經濟。