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「太陽之手」五星級專業技法麵包教科書：世界級麵包師研發!無雞蛋與奶製品成分，使用純素食材料製作，香、軟、鬆、Q全新配方一次到位。

為了解決亞麻黑的問題，作者吳武憲 這樣論述：

世界級麵包師全新研發改良全素配方！ 全書無使用任何人工香與化學添加劑！ 使用無糖豆漿與燕麥奶取代牛奶！麵包依然香軟Q彈！ 不使用雞蛋與奶製品，環保素食者皆能大口享用。 知名素食店家排隊吐司商品配方大公開！ 數十年的淬煉，成就出「太陽之手」不凡的雅緻品味與完美技術， 　　麵包的基本製作材料，一定要有雞蛋、牛奶、奶油和麵粉，但是對於追求健康、講究環保與宗教信仰的素食族群來說，成了想望卻又不得不敬而遠之的殘念！ 　　因此，本書特別請世界級的麵包師傅來幫大家實現願望，使用無糖豆漿與燕麥奶取代牛奶，不使用雞蛋，也能做出鬆軟有彈性的全素食麵包。 　　全書不使用化學添加劑與人工香料，僅使用天然食材

的搭配組合來增添麵包的口感與香味，各種果乾、果餡、堅果……等的組合，在家裡也能隨手取用製作。 　　本書單元分為美味點心素麵包、經典歐式素麵包、極品純素吐司與特別創意素麵包。每個單元都有詳盡的配方、製作流程表與精彩仔細的步驟圖，不論在家製作或是營業使用，都沒問題！最後，更將大師喜愛的所有使用的材料廠牌公布，絕不藏私。 本書特色 　　․特色 1：超資深專業麵包研發師傅創新研發全新素食配方！→世界級麵包師傅研發提案的全素食麵包配方，麵包依舊鬆軟噴香！ 　　․特點 2：喜歡麵包的奶素讀者與專職烘焙業者都能製作的絕品麵包→市場上能夠符合商業需求的素食麵包幾乎少之又少，針對素食族群的更是寥寥無幾，

能滿足所有需求都的麵包配方，都在本書中。 　　․特色 3：網羅市面上各種麵包種類網羅市面上各種麵包種類，應有盡有→從台式麵包到歐式麵包，人氣吐司到創意麵包，應有盡有！ 　　․特色 4：提供多種酵種的製作方式→只要掌握酵種的製作方式，搭配食材比例訣竅，就可以任意更換風味與口感，烘烤出各種美妙滋味的麵包。 　　․特色 5：每款麵包設計獨特的「烘焙流程表」，立即掌握要點→內含製作流程、攪拌時間、攪拌麵糰溫度、發酵溫濕度、基本發酵時間、分割滾圓、中間發酵時間、整型樣式、最後發酵時間、烤焙溫度、烘烤時間等，表格整理，提綱挈領，讓您一眼就看懂每款麵包的製作重點。 　　․特色6：Step by St

ep超詳細圖解51款頂級麵包的做法→從材料、工具、製作過程、麵糰揉捏甩打、整形，至進烤箱烘烤，一步一步完整圖解每款頂級風味麵包的製作過程，讓您的麵包技術更高人一等！  

亞麻黑進入發燒排行的影片

探討傳統與超臨界精煉於亞麻纖維染色效果之研究

為了解決亞麻黑的問題，作者李俊諺 這樣論述：

致謝 I摘要 IIABSTRACT III目錄 V圖目錄 VIII表目錄 XI第一章 緒論 11.1 前言 11.2 亞麻纖維之應用 11.3 染料 21.3.1 反應性染料 31.4 精練與漂白 51.5 超臨界流體 61.6 文獻回顧 91.7 研究動機與目的 10第二章 原理 112.1 染色原理【18-19】 112.2 反應性染料染色原理 122.3 界面活性劑【22-23】 152.4 漂白 182.5 吸收光譜【24】 182.5.1分光光度法 182.5.2 比爾-朗伯定律 192.6 表觀濃度值(K/S)測色理論【25-26】 202.7 CIE表色系統【27-30】

222.7.1 CIE L*a*b* 222.7.2 色差【31】 23第三章 實驗 253.1 實驗流程 253.1.1 實驗主架構 253.1.2 精練與漂白 263.1.3 染色 293.2 實驗材料 323.3 實驗設備 363.4 傳統水染 383.5 UV-VIS光譜儀測試 393.6 掃描式電子顯微鏡測試(SEM) 393.7 表觀濃度值測試 403.8 水滴接觸角測試 403.9 耐摩擦堅牢度測試【32】 413.10 耐水洗堅牢度測試【33】 42第四章 結果與討論 434.1 UV-VIS光譜測試 434.2 表面觀測分析 464.2.1 光學顯微鏡分析 46

4.2.2 掃描式電子顯微鏡分析 504.3 水滴接觸角測試 524.3.1 不同配比之水滴接觸角測試 524.3.2 傳統精煉與超臨界精煉之水滴接觸角測試 564.4 表觀濃度值分析 574.4.1 不同配比之白度值測試 574.4.2 傳統精煉與超臨界精煉染色 614.5 染料堅牢度測試 644.5.1耐摩擦堅牢度 644.5.2 耐水洗堅牢度 65第五章 結論 66參考文獻 68