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小朋友的廚房：一起動手做家庭料理

為了解決不老壽司 美術館的問題，作者上田典子 這樣論述：

在廚房裡共舞，用食材玩家家酒 親子共廚的時光，是日常，也是美好回憶 　　跟孩子一起做料理，開啟親子美味對話 　　繪本式食譜，以「食育」為本的親子共廚料理書 　　收錄30道小朋友最喜愛的料理食譜 　　把蔬菜放在砧板正中央，切切切！ 　　把食材放進鍋子裡，炒炒炒！ 　　噗滋噗滋，料理在鍋中一起跳著舞，好香啊！ 　　我想要鹹一點，我想要甜一點，我想要濃一點…… 　　我想要更完整的風味！ 　　鹹味＋甘味，酸味＋甘味…… 　　想一想，把這個加入食材，會變成什麼樣的味道呢? 　　由自己掌握味道，一起來完成美味的料理吧！ 　　食物，是最能串連人與人之間情感的橋梁，也是最能傳遞家庭情感的元素之一

。這從每個人都有自己心中最媽媽味的一道或數道料理，並且都能說上與料理連結的家庭故事中可見一斑。 　　近年來，食物教育（食育）逐漸傳播到家戶之間，了解自己吃進口中的食物原型樣貌、食材來源、生產者的生產方式，以及如何以適切的方式來料理，瞬間成為當今顯學。茶來伸手，飯來張口不再是那麼讓人推崇的事，《小朋友的廚房》作者上田典子老師就認為，「如果你想吃飯，就必須學會做料理。」特別是因為疫情影響，不論世界上哪個國家，在家自「煮」的比例都大幅提升，讓相處時間增加的親子們，更有機會一起從事各種家庭中的活動，親子共廚也成為最能開啟親子對話與溝通的家庭活動。 　　本著「從吃飯的人，變成做飯的人」這樣的理念，衍

生為給所有想要與孩子一起動手做料理，但是不知道或不確定方法的大人，一本實用性的家常菜食譜。書中系統性的分為三大章節，第一章從典子老師實務操作「小朋友的廚房」料理教室中，介紹孩子最需要認識的廚房道具、使用方法和小撇步，以及煎、煮、炒、炸等料理方式。第二章則是進一步介紹基本食材，以及增添食物風味的調味料。第三章收納了30道孩子最喜歡的美味料理食譜，並依照料理程序的難易程度，以淺顯易懂的平底鍋圖案分為三個階段：橘色平底鍋是「簡單食譜」、綠色平底鍋是「你也做得出來的食譜」、藍色平底鍋是「驚人的美味食譜」。每一道食譜都將重點步驟、所需材料、道具、詳細步驟與「寫給家長的話」清楚列出，就算是對於親子共廚不是

很有信心的家長，也能按部就班的進行。 　　我們希望這本書作為「食育」的種子，讓所有的家庭，都能對於送進口中、吃進肚子裡的食物更有意識，將單純的「進食」這件事，轉變為親子情感的鏈結與交流。孩子們不必是小小廚神，即使是幫忙剝白菜葉或打蛋這樣簡單的動作，也是食物教育的一環。我們更希望能夠透過親子共廚，讓孩子看到媽媽帶著為家人著想的心與愛，一邊料理的過程，增進親子間的互動與美味對話。相信您也能透過本書，創造出屬於自家的「小朋友的廚房」！ 本書特色 　　廚房道具大作戰 　　從認識廚房用具開始，教孩子如何安全的拿刀具、切菜，辨別酸甜鹹味各種調味料、理解各種烹調方式的不同與適合處理的食材。最後還有三種

難易程度不同的食譜，讓孩子與家長輕鬆的按部就班完成，不論是初入廚房的小朋友、不擅廚藝的大人，都可以輕鬆做出一道又一道好吃的料理！ 　　「幫孩子做好準備」而不是「為他們擔心」 　　「好危險！不要讓小朋友拿菜刀、不要開瓦斯爐」、「最好全部都讓大人來做，這樣比較安全，也比較輕鬆！」與其害怕孩子失敗或是擔心發生危險，不如幫孩子做好準備，提供安全正確的廚房知識，讓孩子享受做飯的樂趣！ 　　親子之間的另類對話 　　一邊準備食材，一邊談天，透過料理，將親子彼此拉近。與孩子一起做料理，是開啟彼此對話的第一步，可以更了解對方，還能夠共同創造「家」的味道，留下味覺的羈絆記憶。 　　自己動手做，好有成就感！

　　做出來的料理不用很完美，目標是讓孩子樂在其中，養成習慣。用生活教養取代教條，讓孩子健康自信的長大。 　　美味的祕訣，好好學起來！ 　　專家專為孩子設計可口、營養、易成功的料理。由基本的食材開始，試味道、聞味道，了解肉品、蔬菜要如何烹煮才能變得美味，就像施了一道不可思議的魔法。 　　30道料理，好吃又好玩！ 　　Q彈馬鈴薯餅、剪刀剪剪義大利蔬菜湯、圓呼呼的歐姆蛋、亮晶晶炒飯和蛋花湯、多汁的漢堡排和薯條、飯糰和壽司飯、草莓大福、迷你銅鑼燒等，通通都是孩子喜愛的料理，保證吃得開心又健康！ 美味推薦 　　A媽｜「AA Kitchen Fun親子共廚&廚房科學」粉專版主 　　李玫翎｜

社團法人台灣兒童食育協會理事長、日味育協會食育實踐規劃師 　　宜手作｜料理家、食譜作家 　　黃博政｜「瘋爸學堂」版主 　　蔬菜波波｜手作料理達人 　　小朋友有了正確的觀念與知識，更能自在從容享受料理的樂趣。──宜手作（料理家、食譜作家） 　　親子共廚是所有親子活動中最簡單、實用的家庭活動，孩子們能從中認識當季蔬果、魚肉與各種調味料，也能學習到用火、用刀的安全。最重要的是看得到也吃得到的料理成品，會讓孩子非常有成就感。就如我們家小朋友常說的「自己煮的最好吃」，別害怕他們會切到手或燙到，這些都是學習的過程。藉由跟孩子一起下廚，孩子們能學到日常所需的各種生活技能，相信這樣的孩子以後會是父母的小幫

手哦！──黃博政（「瘋爸學堂」版主） 　　孩子：「媽媽我肚子好餓哦！」媽媽：「你們可以自己動手做做看啊！也許你們的魔法創意料理比媽媽做的更美味哦！」以上是我家常出現的對話，把廚房的安全環境打造好，讓孩子大膽的玩家家酒遊戲吧！記得，煮出來的料理，媽媽要展現浮誇的好吃表情哦！──蔬菜波波（手作料理達人）  

不老壽司 美術館進入發燒排行的影片

在地風土包裝設計之感性認知探討

為了解決不老壽司 美術館的問題，作者黃于庭 這樣論述：

面對台灣社會文化的變遷，各地的風土文化正因時代的改變而有變遷，造成在地文化逐漸消失中，而隨著文化創意產業的興起，如何透過在地風土特色與魅力，帶動地方產業的發展及文化的提升。本研究透過質化的探討與量化的分析，探討消費者對風土概念的認知與情感探討，透過消費者在購買伴手禮的生活型態構面中，將不同生活型態特質的受測者區分群別，接續探討消費者對於風土包裝的典範性及喜好程度，且歸納出對風土包裝的情感屬性。根據上述目的，以風土包裝做為研究對象，故回收有效問卷 154 份，並利用描述性統計、平均數、因素分析、線性複迴歸分析、二階段集群分析、單因子變異數分析及 Kano 品質模式等統計方式進行分析。研究結果顯

示風土包裝設計元素若包含：「易辨識的、引人注目的、傳達的訊息是易理解的、具獨特性的」；風土包裝特性若包含：「包裝形式具在地風土代表性、/圖騰/圖案是具風土代表性、色彩與風土特質具高連結性」共 7 項因子，那麼就能夠引起消費者對風土包裝代表性的連結，亦能提高消費者對於風土商品的喜好程度與感受；風土包裝設計元素若包含：「有趣的、現代的、個性的、熱情的」4 項情感因子，能夠引起消費者對風土包裝的喜好程度，其中又以「有趣的」情感最能引起消費者的對商品好感；進一步應用 Kano 品質模式探討消費者情感屬性與風土代表、喜好間的相關性，分析結果指出 5 個情感項目可被歸類為魅力的、一元的，並依據消費者休閒態

度知覺量表，將消費者分為三群人，可得知不同態度型態的消費者，在考慮購買風土伴手禮的選擇因素有所不同，最後彙整42樣商品樣本對於風土包裝商品之整體性評價，可以得知只要把握基本原則：「具備情感有趣且具有文化辨識性的設計」，便能設計出具有基本風土味道的類型商品。最後，根據研究結果提出具體之可行方案，以供未來實務上的應用及風土設計之參考依據。

走到哪說到哪！旅遊會話日語：彩色修訂版 附MP3音檔QR Code（三版）

為了解決不老壽司 美術館的問題，作者林育萱,大場陽子,立石悠佳 這樣論述：

6大主題、225種情境、1000句以上旅遊常用會話 輕鬆出發開口說，一書在手日本走透透！ 　　在旅遊中學著開口說日語吧！不管是問路、點餐、買票都是很好的練習機會，難得出國去日本，把握機會累積實戰經驗吧！ 　　本書透過簡單的分類、活潑的情境對話、簡潔的排版，讓你可以輕鬆找到自己需要的句子，旅遊也變得既輕鬆又有趣！除此之外更補充了多達1200個以上的相關單字，可以自由替換句子延伸使用，讓學習更多元豐富！ 　　本書收錄了旅遊途中食‧衣‧住‧行各方面最常用的會話及實用單字，搭配日籍老師錄製的MP3，閱讀、聽力、口說面面俱到。只要反覆練習調整發音、並學習使用的場景和對象，相信你也可以開口說出漂

亮又正確道地的日語！ 本書特色 　　◆六大主題清楚分類 　　入境、交通、住宿、吃喝玩樂……各種生動活潑的情境，你想找的都在這裡！ 　　◆例句多多一應俱全 　　整理面對問題的各種回答，多方面練習、掌握不同應答方法。 　　◆豐富的單字補充 　　搭配各主題補充1200個相關單字，造句、對話更輕鬆，學習更完整！ 　　◆中日對照雙語MP3 　　一句中文一句日文，不論開車、通勤都能輕鬆複習！ 　　◆實用小專欄 　　各章節補充許多日本豆知識，學習語言外也能了解在地文化。

以主題探索建構幼兒音樂律動課程之行動研究

為了解決不老壽司 美術館的問題，作者黃麗卿 這樣論述：

音樂律動的探索經驗可幫助幼兒透過自我表現充分發展內在的知覺能力，同時經由音樂律動元素的體驗，有助於幼兒發展音樂律動概念、創造力、高層思考以及解決問題的能力。 建構理論是有關個體如何獲得知識及知識如何成長的理論，強調知識是由個體主動建構而非外在的現實或被動地接收訊息，意指知識建構與改變以引發個人內在思考的學習歷程。在建構學習中，幼兒是行動中的思考者，幼兒藉由探索和操弄過程獲得邏輯性的思考能力，同時透過合作性學習獲得社會協商知 識。 本研究由建構理論觀點出發，探討其對幼兒音樂律動教學之影響，並以音樂律動之元素為主軸，與幼兒共同建構一套主題探索之課程形式。首先分析四段課程探究歷程；接著探討課程

探索歷程中師生如何共同建構學習的內涵，以及在教師角色、理念及教學策略引導下幼兒探索行為的表現；最後提出研究者在行動研究歷程中所面臨的挑戰。研究結果歸納出師生所共同建構音樂律動的學習內涵，包括:持續探究「對比元素」及「節奏型」等兩項重要的音樂概念。 在教師角色、理念及教學策略方面，研究結果歸納出，教師可以透過(1)提供豐富多樣的探索素材之「環境與材料鷹架」；(2)運用適當語彙、動作指令及節奏口訣之「語言鷹架」；(3)激發與他人合作進行有意義音樂活動之「同儕鷹架」，來幫助孩子邁向最佳發展區。此外，教師必須為幼兒營造具想像與探索的情境，並尊重幼兒的特殊表現。同時，教師可運用「創造性教學」、「刺激主

動探索」以及「高層思維」等策略，導引孩子主動運用心智建構學習的意義。 建構音樂律動課程中，研究者所面臨的挑戰包括:「教室的經營」、「藝術討論的實施」及「扮演多重角色」等三大方面。 本研究屬於藝術課程與教學之行動研究，重視課程建構之循環性歷程。為達上述目的，本研究運用參與觀察、訪談、以及文件檔案等方式收集研究資料，並進行歸納、分析，最後提出對未來幼兒藝術教育發展與研究方向之建議。