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弘光科技大學 化妝品科技研究所 詹錦豐所指導 黃智絹的 天堂鳥花萃取物與小分子化合物的美白研究 （2015），提出green tea seed essen關鍵因素是什麼，來自於天堂鳥花、微波萃取、蘑菇酪胺酸酶、黑色素、細胞毒性、抗氧化、麴酸、甲巰咪唑、(R)-2-(4-羥基苯氧基)丙酸、動力學。
而第二篇論文輔仁大學 食品科學系碩士班 陳政雄所指導 范宜婷的 幾丁聚醣/牛至精油之生物降解性薄膜物理及抗菌性質之探討 （2014），提出因為有 聚乳酸酯、幾丁聚醣、牛至精油、抗菌包材、加乘作用的重點而找出了 green tea seed essen的解答。
天堂鳥花萃取物與小分子化合物的美白研究
為了解決green tea seed essen 的問題，作者黃智絹 這樣論述：
PART Ⅰ 天堂鳥花微波萃取物之酪胺酸酶抑制及抗氧化活性探討本研究的第一部分為研究天堂鳥花(Strelitzia reginae)萃取物(包括花萼與花瓣)的美白功效及抗氧化評估。天堂鳥花是世界上著名的觀賞花卉，而至目前為止關於天堂鳥花花萼和花瓣的美白及抗氧化作用則未曾被報導過。本研究首先以微波萃取法對天堂鳥花進行萃取，測試不同微波條件(微波功率、萃取時間、固液比、不同酸化濃度的乙醇萃取溶液)對萃取效果的影響，比較最適微波條件萃取後的花萼和花瓣萃取物在抑制蘑菇酪胺酸酶、B16F10細胞黑色素含量和細胞內酪胺酸酶的效果，並評估美白與氧化活性的關聯性。結果顯示，在功率700W、時間6 min及固
液比1:20條件下，以60%乙醇(含0.15% HCl)萃取天堂鳥花色素的效果最佳。蘑菇酪胺酸酶結果以花瓣萃取物的效果(IC50= 2.75 mg/mL)最好，在細胞內黑色素及細胞內酪胺酸酶的表現則比蘑菇酪胺酸酶的效果更為亮眼，並且不會造成細胞明顯的毒性。而花瓣萃取物在清除DPPH自由基和ABTS自由基的能力不佳且皆低於花萼萃取物。因此，花瓣萃取物在抑制黑色素生成的作用可能與抗氧化活性較無關聯性。PART Ⅱ 麴酸-甲巰咪唑衍生物抑制酪胺酸酶及黑色素生成的研究本研究的第二部分以開發小分子化合物的酪胺酸酶抑制劑為目標，合成麴酸-甲巰咪唑(2-mercapto-1-methylimidazole，
MMI，1)衍生物5- Hydroxy-2-{[(1-methyl-1H-i midazol-2-yl)thio]methyl}-4H-pyran-4-one (化合物4) 和5-Methoxy-2-{[(1-methyl-1H-imidazol-2-yl)thio] methyl}-4H-pyran-4-one (化合物 5)，探討美白及抗氧化功效，並與已知具有抑制細胞內黑色素效果但美白機制尚未清楚的除草劑中間體(R)-2-(4-羥基苯氧基)丙酸[(R)-2-(4-hydroxyphenoxy)propionic acid，(R)-HPOPA]相比較。結果顯示以化合物 4 的表現最佳，能有效
的抑制蘑菇酪胺酸酶單酚酶及雙酚酶，且為非競爭型的單酚酶抑制劑，而化合物 5則不具有明顯的抑制效果。此外本研究首次發現(R)-HPOPA只對單酚酶有明顯的抑制作用，屬於混合型的單酚酶抑制劑。化合物 4 在0.5 mM能有效的抑制細胞內酪胺酸酶及黑色素含量，效果比(R)-HPOPA還要好，且不會造成明顯的細胞毒性及黏膜刺激性。四種抗氧化力檢測包括清除DPPH自由基、ABTS自由基、超氧陰離子及還原力，化合物 4 的效果皆不及(R)-HPOPA，表示化合物 4的美白作用與抗氧化可能無太大關聯性。
幾丁聚醣/牛至精油之生物降解性薄膜物理及抗菌性質之探討
為了解決green tea seed essen 的問題，作者范宜婷 這樣論述：
牛至精油為常見香辛料，研究顯示具減緩油脂氧化及抑制微生物生長的功效。另幾丁聚醣，為天然帶正電多醣聚合物，亦具抗菌功效，適用於增進食品品質與安全。本研究目的以生物降解材質-聚乳酸酯為基質，配合天然的抑菌物質 (幾丁聚醣/牛至精油)，製作抗菌活性包材，探討其抗菌功效及物理性質，並評估肉品包裝應用可行性。研究藉由溶劑法製備抗菌膜，並測定抗菌物質釋放效率及抗菌效果。同時也分析添加物對包材之機械性質（如抗張強度、延展性、和楊氏係數），通透性（水蒸氣及氧氣通透率）及吸水率的影響，以評估食品包裝適用性。結果顯示，抗菌膜厚度約介於 0.11~0.13 mm。添加3%幾丁聚醣與牛至精油（1:1，w/w）混合物
之包裝膜片 ，相較於對照組可分別對 S. aureus、E. coli 及生菌數可下降 4，3及7 log CFU/mL，且合用呈現加乘性效果。此外，抗菌物質五小時內釋放量，即達到抑菌的效果。添加抗菌物質於3% 時，無顯著影響膜的透明度。但造成吸水率上升約10%，另降解率則無顯著差異。而含抗菌物質的活性包材，水蒸氣滲透率約上升 1.1 g/m2/day，氧氣穿透率（oxygen transmission rate）減少約 5 mL/m2/day。而抗張強度、延展性及楊氏係數分別從360.13 ± 45.12 MPa、17.04 ± 1.63%、22.36 ± 4.34，降低至 286.86 ±
39.89 MPa、15.01 ± 0.47% 及 19.19 ± 1.78。抗菌膜片相較於市售保鮮膜對抑制 S. aureus 及 E. coli 可下降0.5~0.8 及 0.2~0.5 log CFU/mL，但未符合市場需求。本研究開發之包材有利於減少抗菌物質添加量，並避免影響包材機械性質及影響食品的風味。